[健康資訊] 涼拌秋葵山藥 防胃食道逆流

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tvboxnow.com7 K; g& H# o& a 秋天食補的季節即將來臨，已經準備好大吃大喝了嗎？營養師提醒，飲食甜膩容易引起胃食道逆流，現代人生活作息不正常、壓力大，都會埋下胃食道逆流的隱憂，建議可食用黏滑食物保護胃壁，像是秋葵、山藥、黑木耳等，都是很好的選擇。（影音／攝影記者江旻駿）公仔箱論壇4 Z2 _, v; T$ V3 L tvb now,tvbnow,bttvb' m, A+ Z+ G' n% i" R- k& U# E 涼拌秋葵山藥使用黏滑食物，有助預防胃食道逆流。（攝影／江旻駿）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E0 a; B8 D8 O5 c  Q 2 {  [6 t' Y3 k7 O8 ?; j( `中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師示範「涼拌秋葵山藥」，用富含黏液的秋葵及山藥，搭配富含維生素A、C、B1、B2的蘿蔓生菜，擊退秋老虎，清涼又護胃。tvboxnow.com- s! k) \6 C) H5 q5 U " w! L; }* G1 d! c* P8 utvb now,tvbnow,bttvb甜美主持人咪嚕因工作關係，偶有「火燒心」現象。（攝影／江旻駿）tvboxnow.com- u; ~8 ]5 ^# b8 Z; r& v  v ( |- c* D% a7 C' `: z& Y3 J, F 《哪些營養食材？》 3 P( W1 {! [3 ptvb now,tvbnow,bttvb 6 z, {7 o2 Y* Ttvb now,tvbnow,bttvb秋葵富含黏液，有助保護胃壁。（攝影／蔡秉育）tvboxnow.com* O3 ?( O1 w: K. a1 X 4 d6 U, C8 @% S) f( B公仔箱論壇1.秋葵 9 U% J$ `! O" {9 W. t. v# V有研究指出，秋葵可以有效控制血糖，不僅抗氧化，它的水溶性膳食纖維更有助消化、排便，以及預防大腸癌。秋葵最富盛名的黏液，更是保護胃壁的能手，此外因富含鈣質，對於喝牛奶會拉肚子的族群，也是很好的代替品，但要特別注意，因秋葵屬性偏寒涼，陰虛體質者不宜過量，當心引起腹瀉。公仔箱論壇3 H; g: K0 Y' X% E( A0 f 2.山藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G) a: D! q$ H/ M8 m 山藥也是富含黏液的食物之一，有助改善腸胃道功能。多醣蛋白還可預防心血管疾病，豐富的纖維素則有助減少膽固醇吸收、降低膽固醇，另外值得一提的是，山藥還有豐富的膽鹼及卵磷脂，有助於提高大腦的記憶力。tvb now,tvbnow,bttvb( L- j2 M. |; L  X7 O 《美味怎麼烹煮？》 % B4 }3 b9 ~0 @tvboxnow.com2 G, U3 `9 D: E2 J! F1 l' h 製作涼拌秋葵山藥前，請先備妥以上材料。（攝影／江旻駿）tvb now,tvbnow,bttvb6 ~$ t3 h3 |# l0 d ! }8 m- O" [1 q【涼拌秋葵山藥】（1人份）： - ~( f, S6 n/ B% }3 |4 N$ E公仔箱論壇材料：秋葵10克、山藥20克、木瓜20克、蘿蔓生菜20克、鰹魚醬油1小匙、柴魚片少許(香酥魚鬆依口味可斟酌添加)。tvboxnow.com% O) l- s+ H$ P+ q 醬料：木瓜40克、飲用水20克.。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S' i0 z2 P) C  k) z 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A* T/ I1 a- p. t+ e 1.將山藥去皮切丁；木瓜去皮去籽切丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f( _8 S+ ~1 e: x- j2 G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [; x' u: J6 u5 J( O8 k% Z 山藥因黏液關係，務必注意用刀安全。（攝影／江旻駿） ; h5 B# G/ n# n7 F1 h3 _+ ktvboxnow.com9 ^7 f7 v: U* K% ]6 P9 ]8 y 2.秋葵稍作汆燙，撈出後去蒂切成丁狀。 # N5 F/ _: O6 m" n. Atvboxnow.com8 Z3 [& s  H2 L# J 汆燙山葵不用過久，約20秒即可。（攝影／江旻駿）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e, L3 Y- @7 T5 ?/ ~ tvboxnow.com% F2 U' m- v$ I9 K 3.將1／2茶匙鰹魚醬油拌入木瓜、山藥、秋葵。 . o7 ?+ J. b- ^, b9 i7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v0 T, l. J5 Y  v7 [8 f! s 鰹魚醬油可換成昆布醬油，依口味調整。（攝影／江旻駿） ) A4 @" ^: T0 h1 {( X5 e5 a ) _( y2 w+ g% n+ [1 m% E! a) M  C2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將生菜用飲用水洗過後，擺上所有食材。 8 m; k% M5 S" f' ]8 k * t* e: |5 E6 J2 u( x# z擺盤依喜好隨興即可，甚至可以不使用生菜。（攝影／江旻駿） 1 A7 @) z* s9 a" F6 G6 p公仔箱論壇 $ Z1 i- M; f/ W3 I: e+ u- S* ytvboxnow.com5.最後放上少許柴魚片及香酥魚鬆〈可加可不加〉。3 n9 {; \' M7 R5 c4 A6 H5 e: [ 公仔箱論壇+ Q! i, f- j( c8 n 柴魚片呼應鰹魚醬油，更添風味。（攝影／江旻駿）tvb now,tvbnow,bttvb& w9 l9 L7 _8 K8 d, R  w$ X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {* h! k$ h. i, C3 \ 6.把木瓜和水以2比1的比例打成汁當成醬料 + h; d* p0 S( ^. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J# y3 z+ F" N" u" m& b 醬料因用量不多，可用小型果汁機製作。（攝影／江旻駿）$ T0 `/ v' c' ^' G% P 4 z" X* b  N5 h) `/ I2 Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) z1 y! b* R$ G4 w 香酥魚鬆含有海苔及芝麻，可增添香氣。（攝影／江旻駿） 8 R4 K, c6 T" m5 U * g$ H+ g3 n; l" I% ~- A+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【小叮嚀】： 這道「涼拌秋葵山藥」以蘿蔓生菜做襯底，有改善皮膚粗糙，促進腸胃蠕動的功效。但要特別提醒民眾，蘿蔓生菜性寒，腸胃不好及手腳冰冷的人應少吃，或是將蘿蔓生菜直接以盛盤代替。 9 F4 D# k5 u9 G  S9 c' @! s8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 _) H4 o) [6 {$ a: v2 O0 i1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。