[健康資訊] 涼拌秋葵山藥 防胃食道逆流

soforlee

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1 _4 P- V) ^1 `1 M4 Z! u1 K3 E; Z& etvboxnow.com秋天食補的季節即將來臨，已經準備好大吃大喝了嗎？營養師提醒，飲食甜膩容易引起胃食道逆流，現代人生活作息不正常、壓力大，都會埋下胃食道逆流的隱憂，建議可食用黏滑食物保護胃壁，像是秋葵、山藥、黑木耳等，都是很好的選擇。（影音／攝影記者江旻駿）  p/ S$ ?: N+ x5 G; T4 n: F% g ' o& `8 P( m9 U* ]: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌秋葵山藥使用黏滑食物，有助預防胃食道逆流。（攝影／江旻駿） * L. G  S/ ]: E) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& s' [& L; o9 ]( O( b/ k# D4 C9 d1 K) ? 中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師示範「涼拌秋葵山藥」，用富含黏液的秋葵及山藥，搭配富含維生素A、C、B1、B2的蘿蔓生菜，擊退秋老虎，清涼又護胃。 ; t- m, m- M( P; z* T2 c/ T" etvb now,tvbnow,bttvb$ y- l- W1 B7 S1 y 甜美主持人咪嚕因工作關係，偶有「火燒心」現象。（攝影／江旻駿） % L5 p8 o9 O! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 g: y" o/ k+ q7 `/ Y/ [5 X《哪些營養食材？》 ' W! o- k" F5 n9 N" D# Gtvb now,tvbnow,bttvb 5 x  U4 i# F) ctvboxnow.com秋葵富含黏液，有助保護胃壁。（攝影／蔡秉育） ; u9 ~2 x# @  u& |8 ?. b* H* D8 e公仔箱論壇 . B5 A- K* S, ]tvb now,tvbnow,bttvb1.秋葵. _5 E, m& o+ c* C, H 有研究指出，秋葵可以有效控制血糖，不僅抗氧化，它的水溶性膳食纖維更有助消化、排便，以及預防大腸癌。秋葵最富盛名的黏液，更是保護胃壁的能手，此外因富含鈣質，對於喝牛奶會拉肚子的族群，也是很好的代替品，但要特別注意，因秋葵屬性偏寒涼，陰虛體質者不宜過量，當心引起腹瀉。   N9 w, D* \' N3 u2.山藥 - a* y" ~# Z$ g5 E5 k; I公仔箱論壇山藥也是富含黏液的食物之一，有助改善腸胃道功能。多醣蛋白還可預防心血管疾病，豐富的纖維素則有助減少膽固醇吸收、降低膽固醇，另外值得一提的是，山藥還有豐富的膽鹼及卵磷脂，有助於提高大腦的記憶力。tvboxnow.com  m9 P4 {+ `$ O- i/ v3 k! Y 《美味怎麼烹煮？》 5 x* F7 v% J1 q- dtvboxnow.com7 X) B( c1 H: p' L3 v  l 製作涼拌秋葵山藥前，請先備妥以上材料。（攝影／江旻駿）# C; l0 L- v( g( m& W( c9 L7 G$ ?! V 7 \% n  ~5 I1 q( B+ ~" H1 G: ]tvboxnow.com【涼拌秋葵山藥】（1人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i# U  Y4 u( ]- y2 S9 p" K% Q7 q) M 材料：秋葵10克、山藥20克、木瓜20克、蘿蔓生菜20克、鰹魚醬油1小匙、柴魚片少許(香酥魚鬆依口味可斟酌添加)。公仔箱論壇4 j5 \2 m7 ^/ L6 N1 X3 q 醬料：木瓜40克、飲用水20克.。 $ ?0 P8 J  i1 l% O# B6 ytvb now,tvbnow,bttvb做法： $ k1 A8 V0 O+ k  s) ~- {6 z! T1.將山藥去皮切丁；木瓜去皮去籽切丁。 6 J3 u& X3 M# Y! [& d/ z- Z 6 U+ P, v5 p9 T" I8 B, ?tvb now,tvbnow,bttvb山藥因黏液關係，務必注意用刀安全。（攝影／江旻駿）, w* B/ N+ ^- r) ?6 ?2 S: \ tvb now,tvbnow,bttvb+ S1 g9 _+ U) I5 |, K* ]3 i" u* [ 2.秋葵稍作汆燙，撈出後去蒂切成丁狀。 5 N: u: a! o. ?" k1 f) r# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u% f7 u! r, r 汆燙山葵不用過久，約20秒即可。（攝影／江旻駿）) W/ Y- J' z4 T 5 F8 i! L( ~( n7 a' Ftvboxnow.com3.將1／2茶匙鰹魚醬油拌入木瓜、山藥、秋葵。 . L$ a7 g- P$ p! |' E( N7 v公仔箱論壇 + S1 P/ V' [7 q- |8 r8 R. K鰹魚醬油可換成昆布醬油，依口味調整。（攝影／江旻駿） 8 ]7 B: y0 N- R( I) s" p% D6 ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 Y6 u5 _. Q" v 4.將生菜用飲用水洗過後，擺上所有食材。 . I# e8 ]' j0 V$ B* X; |tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com, ~) q$ Z; p: L4 U" Q 擺盤依喜好隨興即可，甚至可以不使用生菜。（攝影／江旻駿） ' [. j( L6 J- R/ J: N! b公仔箱論壇 9 z/ L* J, D: Q6 \0 Z% N5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後放上少許柴魚片及香酥魚鬆〈可加可不加〉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J2 F/ j7 R% z( b tvb now,tvbnow,bttvb, j8 z9 @$ h5 W  ? 柴魚片呼應鰹魚醬油，更添風味。（攝影／江旻駿）tvboxnow.com$ `; }4 \8 x4 p( _2 f tvb now,tvbnow,bttvb6 i% e# t: j& B/ f 6.把木瓜和水以2比1的比例打成汁當成醬料tvb now,tvbnow,bttvb; D3 D" T9 A5 [' [3 D- K3 q * S: g  Q( H6 W( z# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料因用量不多，可用小型果汁機製作。（攝影／江旻駿）0 Z# N" O  e: [, B% ~ : R& ^' ^) a; o7 \6 |tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b: ^( |6 r, q+ o( |& P) K 香酥魚鬆含有海苔及芝麻，可增添香氣。（攝影／江旻駿）; t" m  N& u3 }6 c7 K 5 R* A  K8 @* J" v& C3 F9 g+ j3 `公仔箱論壇【小叮嚀】： 這道「涼拌秋葵山藥」以蘿蔓生菜做襯底，有改善皮膚粗糙，促進腸胃蠕動的功效。但要特別提醒民眾，蘿蔓生菜性寒，腸胃不好及手腳冰冷的人應少吃，或是將蘿蔓生菜直接以盛盤代替。 7 X" ]6 O3 x: y/ v/ f1 z" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! U5 V. O: {. D" w公仔箱論壇