tvboxnow.com6 b* q* R- g+ N8 ^& U$ W, k1 H+ ~" m6 i
|
* J: b* z7 G/ n9 w$ J7 q% X- a8 J秋天食補的季節即將來臨，已經準備好大吃大喝了嗎？營養師提醒，飲食甜膩容易引起胃食道逆流，現代人生活作息不正常、壓力大，都會埋下胃食道逆流的隱憂，建議可食用黏滑食物保護胃壁，像是秋葵、山藥、黑木耳等，都是很好的選擇。（影音／攝影記者江旻駿）
3 a! M/ i/ U0 z% i* y, ?5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 w) ~, b) U& P7 J% C! a
 涼拌秋葵山藥使用黏滑食物，有助預防胃食道逆流。（攝影／江旻駿）5 }* P# a$ ~# R7 q/ R0 H6 M
7 d/ Q$ R, [' `
中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師示範「涼拌秋葵山藥」，用富含黏液的秋葵及山藥，搭配富含維生素A、C、B1、B2的蘿蔓生菜，擊退秋老虎，清涼又護胃。
5 j _6 p2 Q5 c+ d) I7 R ~6 S公仔箱論壇4 ]% x3 o2 B2 ~9 X0 T9 E* z3 ~
 甜美主持人咪嚕因工作關係，偶有「火燒心」現象。（攝影／江旻駿）
% O- q0 R% |& M% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M, M6 f- ?! j+ s- o' n& n
《哪些營養食材？》
& X. W& U- h. F( v公仔箱論壇& j2 x7 s [, W
 秋葵富含黏液，有助保護胃壁。（攝影／蔡秉育）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p7 g+ F) g: U$ h0 f: }7 Q5 n
( c; z0 o: N( a' L) T; F
1.秋葵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s1 p% n6 R3 d2 |; s- O9 @; d
有研究指出，秋葵可以有效控制血糖，不僅抗氧化，它的水溶性膳食纖維更有助消化、排便，以及預防大腸癌。秋葵最富盛名的黏液，更是保護胃壁的能手，此外因富含鈣質，對於喝牛奶會拉肚子的族群，也是很好的代替品，但要特別注意，因秋葵屬性偏寒涼，陰虛體質者不宜過量，當心引起腹瀉。
: _2 q( U# q( U% N3 ttvb now,tvbnow,bttvb2.山藥
8 B5 b" s/ S5 W* e$ V山藥也是富含黏液的食物之一，有助改善腸胃道功能。多醣蛋白還可預防心血管疾病，豐富的纖維素則有助減少膽固醇吸收、降低膽固醇，另外值得一提的是，山藥還有豐富的膽鹼及卵磷脂，有助於提高大腦的記憶力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a/ s" H$ @; X0 E) y& K' o
《美味怎麼烹煮？》
: h) R. m, B: B4 v3 @3 G. C/ y5 r% B; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b5 J* n$ |" ^# t5 m
 製作涼拌秋葵山藥前，請先備妥以上材料。（攝影／江旻駿）8 l* q& ]( C. U* G
4 N5 ? }! A" F+ u j, a【涼拌秋葵山藥】（1人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z% v1 z% f# y8 X K: U
材料：秋葵10克、山藥20克、木瓜20克、蘿蔓生菜20克、鰹魚醬油1小匙、柴魚片少許(香酥魚鬆依口味可斟酌添加)。
' f [! D1 n( i: J# [0 Ctvb now,tvbnow,bttvb醬料：木瓜40克、飲用水20克.。
; e( g& Z6 O& B$ V公仔箱論壇做法：
( a9 F0 ?. w6 X X公仔箱論壇1.將山藥去皮切丁；木瓜去皮去籽切丁。公仔箱論壇' q( H3 U( O) M/ @: \
4 e/ Q5 t" O `" v3 j1 S# @- B3 n
 山藥因黏液關係，務必注意用刀安全。（攝影／江旻駿）) A' x! C' D ]2 A3 f& \1 x# ^
2 V; X3 b# Z) v1 I, j2 V/ W公仔箱論壇2.秋葵稍作汆燙，撈出後去蒂切成丁狀。
% Y! R0 ~% V: o$ ^tvboxnow.com) }7 w a( H! U1 J5 t
 汆燙山葵不用過久，約20秒即可。（攝影／江旻駿）
% p! F0 A# x$ X. Z4 x公仔箱論壇
3 n" [& X& C1 e+ y公仔箱論壇3.將1／2茶匙鰹魚醬油拌入木瓜、山藥、秋葵。( H; e: w. ?! t1 P/ }1 k; f
tvb now,tvbnow,bttvb1 V3 T3 h" K' h7 O+ z; @! |
 鰹魚醬油可換成昆布醬油，依口味調整。（攝影／江旻駿）
: Y. R* u! m( Q$ s: J6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 h8 p! X. ^! @: w( d1 s6 Z" X公仔箱論壇4.將生菜用飲用水洗過後，擺上所有食材。tvboxnow.com' T+ q4 B. L% d2 F
tvb now,tvbnow,bttvb5 m" f, C4 a& T0 a- K
 擺盤依喜好隨興即可，甚至可以不使用生菜。（攝影／江旻駿）
+ D0 z# [* W9 T5 Z9 m, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' k& J" _, G$ n3 Z5.最後放上少許柴魚片及香酥魚鬆〈可加可不加〉。
+ Q$ k, k) C- n! }8 A+ Q公仔箱論壇
# f# ?& w# N6 A9 l# b) N6 W公仔箱論壇 柴魚片呼應鰹魚醬油，更添風味。（攝影／江旻駿）
5 \8 [, f Q8 ?1 mtvb now,tvbnow,bttvb
5 a$ @4 \+ P+ n9 i, S( j" l% S3 _tvb now,tvbnow,bttvb6.把木瓜和水以2比1的比例打成汁當成醬料6 ?- K- o4 r* |, O6 n8 \& U; [" N% u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 { o& C' {/ @4 O
 醬料因用量不多，可用小型果汁機製作。（攝影／江旻駿）tvboxnow.com9 E7 B6 S5 \! B6 V7 y
, [0 r# P6 Y! I1 F# n& {tvboxnow.com6 k) M8 p2 C# J8 b1 o- p6 n3 A
 香酥魚鬆含有海苔及芝麻，可增添香氣。（攝影／江旻駿）
2 f: s" l: T6 w) t( F9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J1 M+ _7 t @& s( H% N$ {$ G
【小叮嚀】： 這道「涼拌秋葵山藥」以蘿蔓生菜做襯底，有改善皮膚粗糙，促進腸胃蠕動的功效。但要特別提醒民眾，蘿蔓生菜性寒，腸胃不好及手腳冰冷的人應少吃，或是將蘿蔓生菜直接以盛盤代替。公仔箱論壇- _2 f: W, i( R: S8 b
( ]; M& s1 M0 S) O8 K6 O |
|
發表於 2014-9-8 01:29 AM
| 