[健康資訊] 涼拌秋葵山藥 防胃食道逆流

soforlee

/ W& v: V0 z6 D* c* _; G$ j/ l: j

tvb now,tvbnow,bttvb- T, d' X0 f$ Y* c% q: U 秋天食補的季節即將來臨，已經準備好大吃大喝了嗎？營養師提醒，飲食甜膩容易引起胃食道逆流，現代人生活作息不正常、壓力大，都會埋下胃食道逆流的隱憂，建議可食用黏滑食物保護胃壁，像是秋葵、山藥、黑木耳等，都是很好的選擇。（影音／攝影記者江旻駿） * @+ }! t* Y- L公仔箱論壇 & d3 o$ j7 M) [# c; O. i+ W' [3 ^涼拌秋葵山藥使用黏滑食物，有助預防胃食道逆流。（攝影／江旻駿）7 C1 R9 i  D7 U5 G! T0 W/ P 5 D% i) f$ D/ F5 P8 I( E" X中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師示範「涼拌秋葵山藥」，用富含黏液的秋葵及山藥，搭配富含維生素A、C、B1、B2的蘿蔓生菜，擊退秋老虎，清涼又護胃。 # O, M; @0 B0 ^- L4 Ztvboxnow.com 7 v8 g6 h1 j! Y4 A/ V5 x甜美主持人咪嚕因工作關係，偶有「火燒心」現象。（攝影／江旻駿）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y' _% Q+ O( w 1 w9 F- e3 v7 w  G5 |9 T4 e( Z- z 《哪些營養食材？》 5 x% c* S* m6 i1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 |. p( p9 ^( g$ F+ y秋葵富含黏液，有助保護胃壁。（攝影／蔡秉育） : v1 ^4 n( d4 O  d, k, g; ~" N% Q! y9 a6 Q. V; w 1.秋葵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y( p: b+ z7 {* R! ^$ |: l 有研究指出，秋葵可以有效控制血糖，不僅抗氧化，它的水溶性膳食纖維更有助消化、排便，以及預防大腸癌。秋葵最富盛名的黏液，更是保護胃壁的能手，此外因富含鈣質，對於喝牛奶會拉肚子的族群，也是很好的代替品，但要特別注意，因秋葵屬性偏寒涼，陰虛體質者不宜過量，當心引起腹瀉。 ' [. j- r& l0 t, V# \' w2.山藥# D' V+ @# _5 A3 Y, q) p1 l 山藥也是富含黏液的食物之一，有助改善腸胃道功能。多醣蛋白還可預防心血管疾病，豐富的纖維素則有助減少膽固醇吸收、降低膽固醇，另外值得一提的是，山藥還有豐富的膽鹼及卵磷脂，有助於提高大腦的記憶力。 - U7 U7 `9 o* h1 l9 G, `tvboxnow.com《美味怎麼烹煮？》 2 ~# f7 v8 R3 W. X: t公仔箱論壇 6 H/ y9 U7 D2 R9 `! Q公仔箱論壇製作涼拌秋葵山藥前，請先備妥以上材料。（攝影／江旻駿） . P0 [+ w) U' Z: Itvboxnow.com * A$ W. s9 a' Y! C! ]) x& E' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【涼拌秋葵山藥】（1人份）：4 `! P8 b- p2 o; i9 Y 材料：秋葵10克、山藥20克、木瓜20克、蘿蔓生菜20克、鰹魚醬油1小匙、柴魚片少許(香酥魚鬆依口味可斟酌添加)。 , E0 x9 U4 `# G5 R3 Ntvb now,tvbnow,bttvb醬料：木瓜40克、飲用水20克.。- _4 v, S% p1 O% D' z 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F0 q; k8 W% g6 u7 `. T 1.將山藥去皮切丁；木瓜去皮去籽切丁。tvboxnow.com8 ?% b4 c. i1 ^" k6 h6 D7 E2 e& N7 I * |0 T- Q2 W& G6 t/ V 山藥因黏液關係，務必注意用刀安全。（攝影／江旻駿） 1 \( J& |2 O% y8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q3 B" [/ r8 P8 F1 I9 y* H 2.秋葵稍作汆燙，撈出後去蒂切成丁狀。tvboxnow.com9 L4 @7 T# O& h4 l/ x  {- F * C3 x2 O0 T- t& p- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汆燙山葵不用過久，約20秒即可。（攝影／江旻駿）- E- H2 b& ?+ B0 L8 u: w2 Z * z8 P( N$ r# w$ r! T' [: j公仔箱論壇3.將1／2茶匙鰹魚醬油拌入木瓜、山藥、秋葵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a5 s/ Y) k% H5 D+ D& _ , ]9 D, j2 \7 S. S& I$ r2 M4 atvb now,tvbnow,bttvb鰹魚醬油可換成昆布醬油，依口味調整。（攝影／江旻駿）tvboxnow.com/ L2 ^( P& F- S& y% x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R& b" j( {+ n% f 4.將生菜用飲用水洗過後，擺上所有食材。9 q5 W  d: K" X 3 w9 k7 L' L3 R$ F4 I8 ntvb now,tvbnow,bttvb擺盤依喜好隨興即可，甚至可以不使用生菜。（攝影／江旻駿）tvboxnow.com. b& o! s6 c8 _( S- F. ?  {  w 1 n* |! E9 ^" o$ x% j$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後放上少許柴魚片及香酥魚鬆〈可加可不加〉。tvboxnow.com/ _9 x. M* `2 b6 G + k- A3 M  C! E# ~ 柴魚片呼應鰹魚醬油，更添風味。（攝影／江旻駿） 6 p* i6 y6 Z7 r# ^# a公仔箱論壇' @0 _. o* h1 N 6.把木瓜和水以2比1的比例打成汁當成醬料公仔箱論壇( g/ s) T. z: K6 m  K3 K, Z/ x* T * ?7 v* }  A* i* o1 Vtvboxnow.com醬料因用量不多，可用小型果汁機製作。（攝影／江旻駿）1 u+ b1 x; T  O4 u2 {3 i* z8 r % f: W- c, X. ]2 U. |" Q) r 8 N/ q* S, ~7 s. b" [) c( d 香酥魚鬆含有海苔及芝麻，可增添香氣。（攝影／江旻駿）tvb now,tvbnow,bttvb$ c0 I: {8 q. c5 \' @9 ], C$ A4 Q5 I; b! j 公仔箱論壇2 _+ q5 M$ i+ t$ k$ O# Y8 s0 `. X 【小叮嚀】： 這道「涼拌秋葵山藥」以蘿蔓生菜做襯底，有改善皮膚粗糙，促進腸胃蠕動的功效。但要特別提醒民眾，蘿蔓生菜性寒，腸胃不好及手腳冰冷的人應少吃，或是將蘿蔓生菜直接以盛盤代替。tvb now,tvbnow,bttvb' t8 i0 V; t2 R) S% w 公仔箱論壇4 s& p  q3 }6 t  \- P