北醫公衛學系教授韓柏檉喝蔬果汁養生抗癌，讓很多人有意效法，但醫師表示，癌症患者治療期間不宜；營養師則提醒，水果糖分高，血糖高者不宜多喝，若喝了足夠的蔬果汁，就不要再吃水果。tvb now,tvbnow,bttvb% b$ c& C8 p( x. n
市面上不少書籍鼓吹蔬果汁抗癌，網路上也有不少人分享秘方，對癌症患者和健康民眾，都有莫大吸引力。台大醫院血液腫瘤科主治醫師柯博升表示，飲食均衡要天天五蔬果，但絕大多數人蔬果量攝取不足，打成果汁、一次吃到多樣化蔬果，是不錯的方式。tvb now,tvbnow,bttvb9 z0 L! G9 r0 r3 h3 D3 o
但柯博升提醒，癌症患者治療期間不建議喝蔬果汁，尤其化療時白血球下降，如果準備的食材不新鮮、沒有清洗乾淨，反而可能提升感染風險；有些患者「走火入魔」，完全只吃蔬果，忽略脂肪、蛋白質攝取，反而使得治療時沒有體力。
. h6 x; U, g( V5 @% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等治療結束後，就不需過分限制癌症患者喝蔬果汁，但最好仍以不干擾正常飲食為宜；北醫公衛學系教授韓柏檉也說，如果喝了蔬果汁會拉肚子，就不要勉強喝。tvboxnow.com$ x) @. {) o& S% q* Y C
中華民國營養師公會全聯會理事長蔡玲貞表示，蔬果中富含植化素，可增加抗氧化能力，但最好現打現喝，以免維生素流失，並且不要過濾，連纖維質一起喝下。
- A% o& i ?( o4 r6 Q! i# wtvb now,tvbnow,bttvb另外，國外進口水果都是長途運送保鮮，可能有防腐劑，盡量輪用當季、在地蔬果，例如富含維生素C的芭樂可取代奇異果，或選用香蕉等，並清洗乾淨、去皮，減少農藥殘留。0 E! K8 P! h: ~' F+ T. I! r
水果糖分高，不僅要注意熱量，也要注意血糖。蔡玲貞建議，一份水果的量大約是飯碗的八分滿，健康民眾一天最好不超過四份水果，血糖高的民眾則不超過兩份；若喝了蔬果汁，要注意減少水果的攝取份量，避免吃過量。
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發表於 2014-9-14 05:31 AM
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