來源：大洋網
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+ g9 Z) v. T, r, d4 c3 a 今日廚神：陳奕甄 職業：歌手＆舞者 星座：獅子座 身高：170厘米
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2 F# D% t6 W- \1 O7 w% ?, Ctvboxnow.com 攝影/撰文：鄭巧雲
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* l0 t5 S) Y1 K3 g( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可樂含有軟化肉質的蘇打成分，還含有糖分，可以用來烹制雞翅、雞腿、排骨等肉類，既可使肉類口感更嫩滑，還讓成菜鮮美無比，略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前，應與洋蔥一同煸炒入味，再放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和可樂燜至肉熟汁濃即成。tvboxnow.com5 I% [3 x' w7 G$ P7 ~, b
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烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K5 z% f3 O& Y+ a$ p- X
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材料：雞腿(3只)、紅蘿蔔(1根)、洋蔥(半只)、鮮蘑菇(150克)、可樂(1罐)、姜(3片)
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3 l4 f: W, H9 h$ f0 K* Atvb now,tvbnow,bttvb 調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb! Q1 [5 V: f. [6 C9 U3 w
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1 洗凈雞腿，斬成塊狀待用；紅蘿蔔去皮洗凈，切成滾刀塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b1 H. J U3 @2 O& F/ p
1 X2 ^ D4 q9 k; Z2 U- Jtvboxnow.com 2 鮮蘑菇去蒂洗凈，切成條；洋蔥剝去外皮，洗凈成塊；姜切成片。tvboxnow.com0 ]0 l! e# T' `
: n$ w% J% o& \: r2 N# Q" @8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 燒熱2湯匙油，炒香洋蔥塊，放入雞腿肉拌炒幾下，加入1湯匙料酒，煸炒至雞肉變白。* \5 F0 U) z" H! Z
2 [6 t2 A1 n, h+ m& M- ]tvboxnow.com 4 註入1杯清水攪勻煮沸，將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內。
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: l, `- D: b* C1 j: |! g公仔箱論壇 5 依次放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和姜片，加入1湯匙海天特級金標生抽王和1罐可樂攪勻，加蓋大火煮沸，改小火煮20分鐘。
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6 開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀後，加入1/3湯匙鹽調味，即可出鍋。tvboxnow.com7 g& m( y1 ]# y b# e- w3 ^9 U8 |# N
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: y1 G, }8 v* H, ] 1、以洋蔥入菜，可增加成菜的甜味，不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制，讓其甜味釋出後，才倒入砂鍋中燜煮。
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; O/ g3 B9 I7 Z( W Btvboxnow.com 2、鮮蘑菇，又叫洋菇，含有豐富的水分，烹調時會滲出大量水分，使湯的水分增加，味道變淡，因此雞腿煸炒後加水不宜過多。
" r4 ?# v5 o( o2 q0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) h; h+ J# f0 Y7 I公仔箱論壇 3、雞腿煮熟後應開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀，加鹽調味即成，由於成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否則味道會過甜。1 V& Z6 t3 \0 U/ W0 D4 o b+ {% s. a
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7 S t6 q1 |1 K4 Y+ Y: V10 foods that make people happierTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g% x, @& p7 T: f: ]+ U* P" P
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發表於 2008-3-31 09:57 PM
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