（一）不會損害心臟和血管的食油公仔箱論壇) n* E* ?& b; j- @: p; h
椰子油來自烘乾或曬乾的椰果肉，再經過氫化過程製煉，比較耐熱和可以經久存放。
6 f% A% w2 f' h, E) T4 o因爲椰油含有高量的飽和脂肪，過往都認爲如果經常食用可能會增加患上心臟血管疾病的機會。
& Q( r5 z& e; ? i' {7 Btvboxnow.com近年則有許多報導，認爲椰油内的月桂酸，須然同屬於飽和脂肪，但卻能夠提升血液内的優質膽固醇
: F* w) p3 R; x7 K: qtvboxnow.comHDL，多於壞膽固醇公仔箱論壇+ T5 R$ P+ [ [7 ~' f* Y% w
LDL。0 \! o& m+ W2 S5 o+ j0 ~
椰油的化學結構主要是中長度的三酸甘油酯，比較容易分解轉化成爲能量。因為耐熱，所以適用於高溫烹調，例如油炸或烘焗。
* c: X5 W+ L& e S" _橄欖油和菜籽油近年都被列爲有益心臟的食油，含有較低的飽和脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb: R9 q `( w/ t
橄欖油的製作過程主要是將橄欖的果實絞碎壓榨，通常在較低溫度之下進行，可以保持果實内的營養成份。tvboxnow.com& i0 ]+ k" a& t/ z: i+ T1 R
初榨的橄欖油含有最多的抗氧化劑、多酚類化學物質和
, B" t. m1 k. O4 R( Y& S; nOmega 3，但亦保留了橄欖的味道，適用於直接食用，例如加入沙律或麵飽內作爲調味；但不適用於烹煮和煎焗。( z+ |1 C2 E0 ?" l2 A, K7 U
煉製的橄欖油是經過化學處理，中和橄欖的味道，和去除油酸，但營養價值較低。
( V5 S9 f: H7 s3 Jtvboxnow.comCanola 菜籽油是加拿大的國產，將原來含有芥酸的菜籽，經過培植和基因改造，轉變成爲可以安全食用的品種。/ @& f8 }1 s7 D1 T1 Z) X. v
因爲需要經過高溫、化學提煉來去除雜質，以致部份的營養成份流失。
1 m) S2 n9 K2 c0 ]* b; W' w公仔箱論壇菜籽油的飽和脂肪含量比橄欖油低，不飽和脂肪則較高，同屬於有利於心臟血管健康的食油類，但亦不能食用過多。
4 \8 J5 q2 }- d& A5 C! H P: U（二）蛋的營養價值tvboxnow.com' x1 w; C8 U2 f/ y1 M+ X5 S* p
雞蛋含有豐富的蛋白質，能夠供應所有人體必需的氨基酸，兼且含有多種維他命、礦物質、與及抗氧化物，例如輔酶4 Y; r, W, a$ ]+ M, l9 e
Q10。
- ~, p/ e1 e0 P B9 s3 @! W一隻大的雞蛋熱能約
7 Y6 ^0 }; A0 j9 |+ c# t" S. F8 p9 S公仔箱論壇75 Kcal，脂肪 5 克，其中 1/4 屬於飽和脂肪。; q. E a; W6 |
蛋白部份主要是水和蛋白質，脂肪都凝聚在蛋黃之内。tvboxnow.com0 h9 `( ?6 f5 T2 B; k& j. x
生的雞蛋可能受到沙門氏菌污染，懷孕婦女、年長和患有重病的人士不宜進食。tvb now,tvbnow,bttvb+ p6 b- F) s; I. l$ n' r, j' s
蛋煮熟之後，蛋白質反而更加容易吸收。
2 y0 h5 A6 p' G5 z( Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃須然含有高量的膽固醇，但大部份都不會被吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R" Q' l- u6 D- W8 W" k
研究顯示身體健康，飲食正常的人士，即使每天進食一隻蛋，亦不會增加患上心臟病的風險。
x/ q' U7 N! t+ k- H1 r9 G/ X但北美洲許多人都攝取營養過剩，經常在早餐時進食 2 至 3 隻蛋。
* [0 T0 j* u* {! V" W( stvboxnow.com患有糖尿病的人士要減少食蛋，因爲高血糖和高血脂會增加患上心臟血管疾病的風險。蛋黃内的磷脂酰膽鹼有助於細胞的新陳代謝和修補器官的損害，但如果被腸道内的細菌分化成爲
; S+ j2 }( j% C4 \% C% F7 Etvb now,tvbnow,bttvbTMAO公仔箱論壇) X( t0 m" L i! G2 X5 ^& T
毒素，則會增加血管栓塞的風險，但病因在於腸道内的細菌增生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O, ]2 C3 B0 ]6 Q8 w4 U
新的建議認爲如果近親沒有對於蛋的敏感，可以嘗試在幼兒 6 個月時引進雞蛋作爲初期的附加食物，增添營養。tvboxnow.com9 c9 ^& T7 ~: ^3 k
蛋的敏感成份主要來自蛋白中的 4 種抗原，蛋黃很少會導致敏感。
4 J x6 W7 y9 Q- p6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我仍然建議等待幼兒腸胃發育較爲成熟後才開始引進雞蛋，通常在 8 至 9 個月大之後。- Y; [) d H7 |8 B2 X4 v
（三）母乳和牛奶的分別tvboxnow.com7 D1 C+ K: C( u) N
市面上須然有許多嬰兒配方奶粉，但最健康餵飼嬰兒的方法仍然是在首六個月只餵人奶，六個月至兩嵗大繼續餵人奶和逐漸引進其他食物。
! O K6 n5 Z! @$ G& u9 D8 N, o# r公仔箱論壇首數天母親的乳汁比較稀，但含有豐富的蛋白質和抗體，有助於嬰兒消化道的健康成長。一週之後母乳變得較爲濃稠，脂肪含量增加。公仔箱論壇, n; |7 h7 T3 \% J) E4 N
母乳含有 0.9% 蛋白質、4.5% 脂肪、7% 碳水化合物、
. g0 c& `/ u/ E$ y) d. [7 b2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.2% 的礦物質、與及水，足夠滿足嬰兒的營養和水份需要，兼且有保護嬰兒的免疫球蛋白tvb now,tvbnow,bttvb' H+ i5 C" S/ \6 W; n
lgA。
$ ~0 C E2 T, p3 |* Z- k2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' Y& I1 L. ~! y- ?. D2 r0 B
餵飼母乳亦能夠促進母親與嬰兒的緊密聯繫。
# ]; W+ m( p! `" P) V7 F公仔箱論壇全脂牛奶並不適合嬰兒飲用，因爲含有過多的蛋白質、鹽份和磷酸，嬰兒的腎臟不能夠負荷。
) S$ B! _, F$ k9 j; A' jtvb now,tvbnow,bttvb嬰兒的配方奶通常是為一嵗以下的嬰兒設計，模擬母乳的結構，採用牛奶中的乳清TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p4 s y) S" b1 O1 X9 e
(
! o. [% R: A @' Nwhey
9 u4 V) ?$ K# c. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) 和酪蛋白
. t* h6 b T! ?9 d* L# _9 A! P0 @ p(
. M$ a0 [- \/ utvb now,tvbnow,bttvbCaseintvb now,tvbnow,bttvb7 E, d2 ? U! X, ]' r8 ]5 K
)、
: a( r8 f1 w: ntvboxnow.com加上植物油、乳糖、再添加維他命和礦物質。
' @2 S& k) @7 M8 V C/ X3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一嵗以後嬰兒可以改用全脂牛奶。
2 q! _; a8 r2 X `+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少數的兒童可能對牛奶產生敏感反應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E8 L$ T2 F* Y6 V% n$ f
: {, {+ h- t; E8 h9 Rtvb now,tvbnow,bttvb正常健康的成年人每日約需 2000 Kcal 的食物供應，建議脂肪的比例是
" l+ F$ h M7 C* etvb now,tvbnow,bttvb30%，即
- f0 J5 |" @0 _tvboxnow.com65 克；必須包括人體需要的亞油酸和亞麻酸。
+ M% k3 ~# y" o: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選擇較為健康的植物油、堅果、種籽和魚油，減少含有高量逆式脂肪的動物油和紅肉。
8 b Q. V& l6 A全脂牛奶的脂肪含量是
/ s% y* ]. K: F5 _' g7 e* Btvb now,tvbnow,bttvb3.25%。
6 J: W& ~" |. W5 _+ e公仔箱論壇一杯全脂牛奶提供" O. N C. m& S2 g! ~
7.9 克的脂肪，佔每日所需脂肪的
Q3 D J% _# M& M+ R3 }tvb now,tvbnow,bttvb12%；因此許多人都選用脂肪含量較低的
7 t) `" ~0 _" P# G. g, Ytvb now,tvbnow,bttvb2% 和 1% 牛奶。
5 g, e/ k' Z' \- i4 ^tvb now,tvbnow,bttvb研究顯示牛奶脂肪含量的選擇對兒童的體重並沒有重大的影響，減少甜食、甜飲品和其他高熱能的食物才能夠控制肥胖的問題。
/ d8 b* q6 ?) ntvboxnow.com |
發表於 2014-9-18 07:41 AM
| 