（一）不會損害心臟和血管的食油
# s5 ]5 ^+ O3 h. W: k7 z5 h/ ^) a公仔箱論壇椰子油來自烘乾或曬乾的椰果肉，再經過氫化過程製煉，比較耐熱和可以經久存放。公仔箱論壇( j( ]/ p( X% K- @/ m; B) \" A& Q
因爲椰油含有高量的飽和脂肪，過往都認爲如果經常食用可能會增加患上心臟血管疾病的機會。公仔箱論壇( ^3 `. M1 }1 o; w- ]& ]9 h" p
近年則有許多報導，認爲椰油内的月桂酸，須然同屬於飽和脂肪，但卻能夠提升血液内的優質膽固醇
* r3 ^$ X- t* p/ K0 P1 tHDL，多於壞膽固醇
. E2 L. D; x+ C, Qtvb now,tvbnow,bttvbLDL。公仔箱論壇) g4 n% s' ~* v$ H! G/ D
椰油的化學結構主要是中長度的三酸甘油酯，比較容易分解轉化成爲能量。因為耐熱，所以適用於高溫烹調，例如油炸或烘焗。" s: m' W, o" g# Z+ y& p
橄欖油和菜籽油近年都被列爲有益心臟的食油，含有較低的飽和脂肪。
- E) I" x7 v0 z: `6 z公仔箱論壇橄欖油的製作過程主要是將橄欖的果實絞碎壓榨，通常在較低溫度之下進行，可以保持果實内的營養成份。
5 Q# f" a9 Y) j2 j1 }tvboxnow.com初榨的橄欖油含有最多的抗氧化劑、多酚類化學物質和
' j! N: v2 T, C4 K1 c# l2 A6 |2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Omega 3，但亦保留了橄欖的味道，適用於直接食用，例如加入沙律或麵飽內作爲調味；但不適用於烹煮和煎焗。tvboxnow.com" G2 X: R: F, E! S3 {4 \/ T
煉製的橄欖油是經過化學處理，中和橄欖的味道，和去除油酸，但營養價值較低。
) r! k0 X; } QCanola 菜籽油是加拿大的國產，將原來含有芥酸的菜籽，經過培植和基因改造，轉變成爲可以安全食用的品種。1 q& }, m3 I/ F9 r U5 T5 t: G1 p
因爲需要經過高溫、化學提煉來去除雜質，以致部份的營養成份流失。
: P, F& ~. A1 q/ I. A ~菜籽油的飽和脂肪含量比橄欖油低，不飽和脂肪則較高，同屬於有利於心臟血管健康的食油類，但亦不能食用過多。公仔箱論壇: ]# x+ g8 L3 u) z v
（二）蛋的營養價值公仔箱論壇$ \1 q$ u% \" t/ q
雞蛋含有豐富的蛋白質，能夠供應所有人體必需的氨基酸，兼且含有多種維他命、礦物質、與及抗氧化物，例如輔酶" [: |. H+ N5 \+ g+ J% X
Q10。
" B. ^+ N! Z$ [0 ~公仔箱論壇一隻大的雞蛋熱能約TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]. \* F [9 p7 [5 @3 q7 [4 r4 W/ R
75 Kcal，脂肪 5 克，其中 1/4 屬於飽和脂肪。
! d0 l, |# ~1 w/ r- T) V# \tvboxnow.com蛋白部份主要是水和蛋白質，脂肪都凝聚在蛋黃之内。
0 c: ? o+ }' c# Q公仔箱論壇生的雞蛋可能受到沙門氏菌污染，懷孕婦女、年長和患有重病的人士不宜進食。
5 d5 w8 @9 C9 ~2 A蛋煮熟之後，蛋白質反而更加容易吸收。% g/ e& P7 K, ^7 c" n
蛋黃須然含有高量的膽固醇，但大部份都不會被吸收。$ Z* x2 X- K! R2 \! l
研究顯示身體健康，飲食正常的人士，即使每天進食一隻蛋，亦不會增加患上心臟病的風險。
% C1 H- A+ R7 K( U7 k6 A3 C公仔箱論壇但北美洲許多人都攝取營養過剩，經常在早餐時進食 2 至 3 隻蛋。
; }$ F5 p. \) P9 y2 `* Btvb now,tvbnow,bttvb患有糖尿病的人士要減少食蛋，因爲高血糖和高血脂會增加患上心臟血管疾病的風險。蛋黃内的磷脂酰膽鹼有助於細胞的新陳代謝和修補器官的損害，但如果被腸道内的細菌分化成爲; H3 Q" O4 j5 Q; ^6 n
TMAO公仔箱論壇, k. n( G1 z1 t) g$ d6 Y
毒素，則會增加血管栓塞的風險，但病因在於腸道内的細菌增生。1 h9 P/ C- e/ f1 A% F8 n- {8 |; z
新的建議認爲如果近親沒有對於蛋的敏感，可以嘗試在幼兒 6 個月時引進雞蛋作爲初期的附加食物，增添營養。
- V0 }; C9 J3 u; _% E) \% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋的敏感成份主要來自蛋白中的 4 種抗原，蛋黃很少會導致敏感。
0 c$ c# h2 o: d7 A% Ttvb now,tvbnow,bttvb我仍然建議等待幼兒腸胃發育較爲成熟後才開始引進雞蛋，通常在 8 至 9 個月大之後。tvb now,tvbnow,bttvb# `( I# E. ?* ? R! U' A, m
（三）母乳和牛奶的分別
6 t5 _3 J$ `+ p0 M) c) G* Xtvboxnow.com市面上須然有許多嬰兒配方奶粉，但最健康餵飼嬰兒的方法仍然是在首六個月只餵人奶，六個月至兩嵗大繼續餵人奶和逐漸引進其他食物。
& K( n" L3 p" Q/ |公仔箱論壇首數天母親的乳汁比較稀，但含有豐富的蛋白質和抗體，有助於嬰兒消化道的健康成長。一週之後母乳變得較爲濃稠，脂肪含量增加。公仔箱論壇# H% h, n( B9 V
母乳含有 0.9% 蛋白質、4.5% 脂肪、7% 碳水化合物、
7 u# ~' x. M9 X* ? E2 P) |5 k0.2% 的礦物質、與及水，足夠滿足嬰兒的營養和水份需要，兼且有保護嬰兒的免疫球蛋白
4 _$ ?/ M5 s5 S: t2 }; Atvboxnow.comlgA。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e/ x: r$ P) h/ }) |7 Q' P! J* E' u- o% R
' o0 F. K. [3 l0 X8 Q$ Ytvboxnow.com餵飼母乳亦能夠促進母親與嬰兒的緊密聯繫。公仔箱論壇% Z4 e# b- O3 m( G* b* j
全脂牛奶並不適合嬰兒飲用，因爲含有過多的蛋白質、鹽份和磷酸，嬰兒的腎臟不能夠負荷。
3 ~$ f8 Y* a# [8 L' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嬰兒的配方奶通常是為一嵗以下的嬰兒設計，模擬母乳的結構，採用牛奶中的乳清tvb now,tvbnow,bttvb3 D. W) ~. D$ R% c% j
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whey
* U& u3 w* Q- p: ~, I- {! \+ ^' E) 和酪蛋白
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Casein
$ d& S) @% M$ y& p/ L/ j; I)、
( A6 z0 R) n+ f: g* etvboxnow.com加上植物油、乳糖、再添加維他命和礦物質。
; a9 Z% G- {6 D, H公仔箱論壇一嵗以後嬰兒可以改用全脂牛奶。! H1 @" h& r4 G$ O/ R
少數的兒童可能對牛奶產生敏感反應。
; O4 b' \, K! z# P7 y. itvboxnow.com
, x+ ]6 U1 ~8 B4 z3 A8 }1 t2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正常健康的成年人每日約需 2000 Kcal 的食物供應，建議脂肪的比例是
& q% v& ^7 Y" a3 g: ~0 [0 a: Y5 w30%，即
* q) j* R/ K* }! h4 I" O* ], utvboxnow.com65 克；必須包括人體需要的亞油酸和亞麻酸。
4 L0 G- n0 r, @# W9 z- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選擇較為健康的植物油、堅果、種籽和魚油，減少含有高量逆式脂肪的動物油和紅肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @$ E4 a) s* t! k2 r: [
全脂牛奶的脂肪含量是
5 r8 s+ i% n* K5 F& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.25%。+ y! U+ k/ l6 v
一杯全脂牛奶提供
4 f5 k' T4 u% t7.9 克的脂肪，佔每日所需脂肪的tvboxnow.com0 p8 [2 n3 Z3 w& @5 O) Q# p; D
12%；因此許多人都選用脂肪含量較低的tvboxnow.com& n( Q& n% W- g) y5 q O
2% 和 1% 牛奶。2 p/ `8 Q8 K I! Q8 H
研究顯示牛奶脂肪含量的選擇對兒童的體重並沒有重大的影響，減少甜食、甜飲品和其他高熱能的食物才能夠控制肥胖的問題。
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發表於 2014-9-18 07:41 AM
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