[中式食譜] 普羅旺斯雜菜煲

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材料
; S" t- w' i4 `2 ]tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切粒） 4粒tvb now,tvbnow,bttvb% t. n8 x: g: r  D2 D# V- j* q* v
茄子（切粒） 1隻5 B& G( u, ?5 `. ?
紅燈籠椒（切粒）1個+ t$ u& L& [/ T% g- N2 c6 f& L
青椒（切粒） 1個
7 y+ c% L3 O+ \( z- z番茄（切粒） 3個
2 \4 X; z0 {- w" X3 K0 etvb now,tvbnow,bttvb洋裢（切粒）1個9 W8 y6 Y: V5 P+ G3 J" o) k
意大利青瓜（切粒）1個
7 W. Y1 s& L4 c3 Ptvboxnow.com新鮮羅勒葉（切碎） 1棵tvb now,tvbnow,bttvb* U* w0 s4 h0 @2 K. m
紅酒醋 2湯匙
0 Q1 x/ B6 l: f鹽及胡椒粉少許
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製法tvb now,tvbnow,bttvb' @: p3 p3 K; Y: L
1.煮熱2湯匙橄欖油，將茄子粒炒片刻，拌入洋裢及蒜蓉，炒1分鐘即可。tvboxnow.com. C) k1 ]! E; G$ T
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2.加入其餘蔬菜粒，同炒5分鐘。加蓋以慢火煮約25分鐘，偶而攪拌一下。, g. }- [7 w$ V6 B4 Q' d4 g6 N* ]( K
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3.開蓋，再煮至略稠，約10分鐘。5 K/ w. L: ~) l7 X7 G1 f

! y) L, S& B! [  V/ d5 i4.最後加入醋及羅勒，以鹽及胡椒調味。