[香港] 抽驗冷藏食品一成質素欠佳

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抽驗冷藏食品一成質素欠佳9 G- ]% z( X& A5 F2 G* _- i* d' H

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保質期較長的冷藏即食食品如芝士、加工肉類等，都是感染李斯特菌的高危食物。公仔箱論壇8 N3 m! P/ }$ s% P
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/ @: A  z+ \: @( Y7 d6 d+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食安中心抽查市面即食品樣本，約一成樣本衞生質素不滿意。左為楊子橋，右為周楚耀。7 |+ y1 L5 U. }) V! D4 K: J

5 Z0 _" n5 d/ C6 D5 d* ^7 H! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因應近年感染李斯特菌的市民增多，部分中招孕婦更不幸失去胎兒，食物安全中心針對李斯特菌可於低溫環境下繁殖的特點，抽查市面上一百款保質期長的冷藏即食食品，測試含菌量。結果並無發現樣本的李斯特菌超標，但約一成食物樣本的衞生質素不理想，包括卡門貝爾芝士、加工肉類及煙熏海產等，估計是製作或儲存食品的環境不理想，或食品由未經徹底殺菌的生乳製成引致。
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長者及孕婦高危
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! C$ z7 d' E$ Z) P7 @/ d2 A3 Dtvb now,tvbnow,bttvb食安中心風險評估組主管周楚耀醫生昨表示，過去兩年市民感染李斯特菌個案有上升趨勢，按年錄得二十六宗，呼籲孕婦和長者等高危人士避免進食保質期較長的冷藏即食食品。
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5 O# G, {/ V  ]/ n. b調查由去年九月中至今年二月進行，所有樣本存放至保質期屆滿前一星期前才化驗。結果顯示，李斯特菌測試合格，每克食品少於二十個菌落形成單位。不過，其中一個煙熏海產樣本及七個加工肉類樣本，需氧菌落的化驗結果不滿意；另有三個由生乳製造的卡門貝爾芝士，大腸桿菌含量偏高。周楚耀表示，經再次抽取相關樣本化驗跟進後，結果令人滿意。
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5 x1 T; |3 J2 A+ j' o/ R) \8 d9 \0 Dtvboxnow.com食安中心首席醫生楊子橋補充，接連有孕婦疑吃芝士後受感染，引致流產或早產嬰死亡。他呼籲高危人士應仔細閱讀食物標籤，小心選擇芝士等冷藏即食食品。
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李斯特菌病主要經由食物傳播，健康良好的人感染後可能不會出現任何病徵，但長者、小童等進食後有機會出現敗血病和腦膜炎，孕婦可致流產或死胎等。