[中式食譜] 桂花糖燻蛋

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g$ Y& X0 T$ \' z( J9 m4 V
雞蛋6-8隻tvb now,tvbnow,bttvb% d+ [- K7 o  P  o+ w; _
滷水汁4杯公仔箱論壇4 c- I0 U4 v) n# H
餐紙1張tvboxnow.com& }8 C* M( @& a: E1 C3 f8 B; _. I
桂花2湯匙) L: f+ ~. J' p# m# @4 G' Q
紅茶葉38克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E" D4 A& d  G5 w; ~' Y. f( g
黃砂糖75克
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. n/ w4 r+ T' K5 C  z製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }. _) a% I3 t0 S6 {  N
1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
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; ]8 ]% o4 P- B+ |6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。公仔箱論壇. W) t7 Q9 ]) i5 t

+ p# Z& y5 G0 _3 p8 G1 Z1 N3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
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0 h* w2 J$ T% Z5 B% I$ W$ e- f0 p公仔箱論壇4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。