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雞蛋6-8隻
! K) k. v q4 i- y8 l7 U7 o公仔箱論壇滷水汁4杯公仔箱論壇# D* C k1 s' g. l
餐紙1張公仔箱論壇 \4 ?8 h* _) o; h
桂花2湯匙
* e* D6 z7 {) F5 T- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶葉38克
" J3 e! [! ^3 z! C O/ \) Q( Y黃砂糖75克
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製法
0 q$ a' _2 q f' `1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
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2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。tvboxnow.com- W/ J7 H, ` E* l7 }
X; Q0 `7 {: U1 Atvb now,tvbnow,bttvb3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
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4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 |
發表於 2014-9-24 01:18 PM
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