材料
# T$ `6 N/ g: B. Y7 T1 N雞蛋6-8隻
3 R$ H% j' q9 M- X4 C公仔箱論壇滷水汁4杯tvb now,tvbnow,bttvb S4 j, K- e$ [* C; P. p( K
餐紙1張
& h' j! _9 j, H' g桂花2湯匙tvboxnow.com" k/ j2 s% s4 Q) V4 G
紅茶葉38克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^2 C! ]3 }9 @
黃砂糖75克
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製法+ W! D7 ?0 b9 _6 x: S4 }2 @) c
1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。公仔箱論壇/ }! u0 L. s9 w' ]8 R6 {/ L1 U
% e; i2 p" }/ t0 C4 l- d4 Y2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
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* ^" P2 \" {9 Y' d. S" Ztvboxnow.com3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O- o5 [ Q+ G) v% v; g, Z
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4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 |
發表於 2014-9-24 01:18 PM
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