[中式食譜] XO糯米飯皇

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材料
- }$ g4 o! v# L, M- otvb now,tvbnow,bttvb瑤柱 3粒
% B$ t2 F: s& r5 X& R* D4 btvboxnow.com冬菇（浸軟切粒） 4隻
, l) r$ N9 o9 z' W1 A' x2 K& y& A+ u公仔箱論壇蝦乾（浸軟） 8隻tvb now,tvbnow,bttvb) @' y+ M: `- R: L
乾裢（切片） 2粒
/ }* {9 r) l- s; T( q! P& v+ n公仔箱論壇臘腸 1條
+ ~3 B3 U' @6 |* M6 ?tvboxnow.com鴨遤腸 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x) a" E% I. J. p; T. [, |+ r# K
金華火腿 1片
8 i" |" C- v$ ktvboxnow.com糯米 4杯* W. t4 \2 r, `* ^1 [/ _' p
上湯 1杯tvboxnow.com4 I9 d% o# W' d' U1 `
水 2杯& z5 K7 B- V' G/ F. M
瑤柱水 1/2杯
0 j1 K5 B9 G" }4 U5 W公仔箱論壇生油 3湯匙
% t5 K" a+ t4 I裢（切碎） 1粿
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製法公仔箱論壇, ~. X6 w( K2 B9 C& K+ K0 [: Y
1. 瑤柱用1/2杯水浸軟，水留用；臘腸及鴨遤腸用滾水浸一分鐘去肥油，切片；金華火腿過滾水後切幼絲。  o7 A, A& y* u# }/ @- p

9 L0 I+ I) J* u2 A1 B公仔箱論壇2. 瓦煲內燒熱生油，爆香乾裢、冬菇、蝦乾、臘腸、鴨遤腸，取出留後用。
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3. 放入糯米、上湯、瑤柱、水及瑤柱水，按煲飯掣。
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4. 水份漸乾（約8分鐘），加入乾裢、冬菇、蝦乾、臘腸、鴨遤腸及金華火腿絲，同煲至飯熟。7 Y) d8 D$ s6 e4 x% h6 t
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5. 自動熄火後，再焗5分鐘，灑上裢粒及豉油汁即成。8 p5 ?# K8 ~+ ^0 f; f$ u

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調味" H) o, @7 s" D5 t& H
豉油汁
& Z5 b2 A' N% K0 r% r* d' B" K2 Jtvboxnow.com生抽、老抽 適量