材料:
' f! m, Z' V1 f. Q5 v- f4 Stvboxnow.com青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)
' u9 p( k$ W( \: _0 stvb now,tvbnow,bttvb醃料:
8 k" z9 H% u5 i$ C7 u1 {tvboxnow.com叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許tvboxnow.com! I, m Z9 l; g$ W1 P4 b/ ^$ h1 o4 [
甜酸汁:
0 O" p2 n; P. R/ W公仔箱論壇白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙公仔箱論壇' Y9 m$ P9 `- L1 G
做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。3 `# p' K r! {" S6 H9 @
2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。
0 @" {5 f' S' N$ p% P3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb) b( R$ Z- g# x, I6 m
4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。
D% ]' K2 S% F6 ]' y {tvb now,tvbnow,bttvb5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。
2 E$ V/ p" k S$ |0 z" h' {6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。 |
發表於 2008-4-2 06:37 PM
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