材料：
- V' i0 p, D# N* E6 M. O7 l西柚2個公仔箱論壇7 } S2 a; e6 z% Y: q! Y$ S
蘋果2個tvb now,tvbnow,bttvb/ v) s0 Z1 ^! k, X4 p4 ]& B9 E
粟米1罐tvb now,tvbnow,bttvb9 s/ h+ m7 u. k9 v( k
溫室青瓜2條+ T/ ^( j, V) J7 v4 S$ u7 h ^
鮮蝦半斤
Q* y7 ^, C2 C" p1 ^# k2 Xtvboxnow.com
3 q; V+ d# B# otvb now,tvbnow,bttvb日式沙律汁：
9 u8 ^6 ?5 p( {% l l. Mtvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋3茶匙
$ [% x+ O" D9 J! v9 W' R; _3 D公仔箱論壇蠔油11/2茶匙
8 q6 a, Z/ k; ]6 {" T0 K6 K. ftvboxnow.com水4茶匙
$ F3 W- O# F0 Y0 Q4 j/ z1 o麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb+ M" M, d2 h, i' X9 k# T7 C
豉油少許 0 g% E- z5 k) {: C/ G1 H' `
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做法：
" r" J0 `% O3 E$ G1. 在鍋中加五碗水，扭中火，待滾；另一邊，用鹽醃鮮蝦，以去掉腥味；) P8 j" ]. K8 {7 I- I. P
2. 水滾後，把蝦倒入沸水中，烚4分鐘左右，熟後，隔水，剝殼；
, ~' S: D( {5 |tvboxnow.com3. 粟米隔水後，放入雪櫃一個小時，作用是抽取多餘水份，減少沙律出水；把西柚、蘋果和青瓜切粒。tvboxnow.com6 Z$ q# v) F& v% I I- @
先用生菜墊底，混合好後，鋪面；
. G. D: F7 i3 z& ]& k* F( T: ~9 Q/ N4. 把撈勻的沙律放入雪櫃約半小時，吃前才撈沙律汁，先拌勻蠔油、豉油和麻油，最後加醋加水。 |
發表於 2008-4-2 06:39 PM
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