【材 料】
/ Y; L* L; P5 t3 k. u; b" @4 C2 Htvb now,tvbnow,bttvb蛋白 210g , W1 E% Y+ n: E. ~- ^7 v( z$ d% f5 c' K
塔塔粉 2g tvboxnow.com3 ]- c: n0 S7 `! x
鹽 2g
8 V! C, w- ^: g1 b8 v4 |9 ]0 N細砂糖 80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a, _' z! o8 l. @5 a x
低筋麵粉 100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J* y" l* a0 M' D2 x
四季豆 10根 tvboxnow.com3 W3 Y( y9 |! P& t
海苔片 4片 h( A) w0 O5 }; |5 u7 z
花生粉 適量
i# c4 @8 D) q' r! D8 c7 r沙拉醬 適量 公仔箱論壇. \9 Q" \, R& n9 m! ^( N
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【做 法】
1 s* J d; s+ {" \) F1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 公仔箱論壇5 s! Q& Z0 N9 t/ p
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 公仔箱論壇' G! [2 K2 K: O; y
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
+ E$ T7 r( V& P$ O; y. K& h$ l公仔箱論壇4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 . y( [$ G. i$ S
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
6 s5 ?4 \* ]2 N1 s& W1 E" T# h: J公仔箱論壇6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 [" y3 l: a$ H$ w+ i) E0 [' g! P7 四季豆汆燙熟備用。 / U( ]7 l, M+ h' Y& s/ v5 |
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
& c/ G' J D2 y! z! X9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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