【材 料】 M; ~ q/ }! V' t
蛋白 210g - d r4 `% j! Q" _7 W
塔塔粉 2g tvb now,tvbnow,bttvb1 D D8 x. T: W) c/ Z1 o! z
鹽 2g
# l2 p1 w$ F& p. B$ }細砂糖 80g 5 c0 ^- I* h# g5 {9 e. W$ p
低筋麵粉 100g ) v* Q) j5 l: E/ q# H) Y, b
四季豆 10根 & M. n' m. [- ?: }2 z
海苔片 4片 公仔箱論壇3 U" M6 u& K2 T% @, @ ^* c
花生粉 適量
8 k2 D: [9 F' s9 d" }0 O/ ftvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬 適量
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【做 法】
# J' W6 x: o8 U% L' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 4 v7 }: f3 Q5 U ?1 v
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 " {/ q6 Z' v) k6 \
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解 " s; J ?: D5 ~3 U' g* _. v% k" S
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
2 j0 E* p* S7 @5 u! m5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
/ a* r: \) H8 j% F& u9 q6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A e6 Q. y, x) M% p& V X
7 四季豆汆燙熟備用。 tvboxnow.com6 ^5 {- |" m! V, N+ S2 F! ?4 Y
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片 tvb now,tvbnow,bttvb* I5 R3 F2 D* c: x" H" i5 u, o
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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