[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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白酒或開水　　　　　半杯公仔箱論壇  \0 a& L" d8 N( Q  p# L" u) V
紅醋栗　　　　　　　1/3杯
2 z/ G0 g2 A) d% T" [tvboxnow.com麵包糠　　　　　　　1/3杯
' r  M4 s; @8 Q6 j' F新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
- ^- @: s& t% w蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
* V/ M* c( Z- A1 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽　　　　　　　　　適量
) W7 Z9 a% v( x( b3 M5 x7 ttvboxnow.com胡椒　　　　　　　　適量
- F: y, B$ w, o( j7 ?tvb now,tvbnow,bttvb小羊架　　　　　　　2份
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6 k, T. x  B6 ~1 V+ F5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q2 {5 J7 s& Q. K. t0 I
製法tvboxnow.com0 ^9 ~+ H4 z5 a6 `
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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7 D. g8 B2 Z1 ^) e0 rtvb now,tvbnow,bttvb2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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5. 羊架去骨取肉後即上。