[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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" Q( B8 S- s& o/ Utvb now,tvbnow,bttvb材料: s6 i4 D+ D8 C5 b8 w
白酒或開水　　　　　半杯
  M6 U/ c3 S+ Z- S+ @- P( P紅醋栗　　　　　　　1/3杯tvboxnow.com" p0 a( L% h* u& j, d6 c. z& _
麵包糠　　　　　　　1/3杯
5 C: f8 c& ^& X+ x; v3 ]& h公仔箱論壇新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb9 f- B3 ~! i* z
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆公仔箱論壇: E  f: R: P, E# V& [' @& A6 |
鹽　　　　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb2 W. ?( ?1 O  y# W% [* y
胡椒　　　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb+ f; O6 t  l1 n0 S& ^- m2 g
小羊架　　　　　　　2份
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/ k8 l' q% b! p& h8 l$ k製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r& {. ~6 R' i* L+ v
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。3 Y, ]2 e' `( [  A( G$ C
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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; `& Y/ w0 U& g' S# [4 w3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。公仔箱論壇  S; Q5 c6 x% w7 P

1 t! h& U; P% H% Z2 qtvboxnow.com5. 羊架去骨取肉後即上。