[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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白酒或開水　　　　　半杯
+ s9 k+ g( t1 A7 Btvb now,tvbnow,bttvb紅醋栗　　　　　　　1/3杯
% _. X1 z" F4 ?, O8 R/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包糠　　　　　　　1/3杯tvboxnow.com/ `% J& K9 m/ i( Q: O2 b5 M: _/ n& O
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R3 P# o: z3 }- C7 p9 o
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆2 b3 G& i# P5 d! I- I
鹽　　　　　　　　　適量
: ~) l! E% Y( k. x胡椒　　　　　　　　適量
2 V0 Y! T. k$ \小羊架　　　　　　　2份& h- e: ?5 N' h9 X4 ]
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製法
: S, }+ ?9 e1 Y6 S4 s$ r& w; ktvboxnow.com1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l- _* ]# V0 [0 \3 Q0 [* A7 J

8 v8 W- C0 b: x; s2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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0 u5 u4 s% O+ y1 Q: l3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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. O# N# u8 Z& p- p( Xtvboxnow.com5. 羊架去骨取肉後即上。