[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料tvb now,tvbnow,bttvb! R/ L& Z. G1 a  Z% E8 J9 U* x( |1 k
白酒或開水　　　　　半杯tvboxnow.com) G" u2 W# c" G, X$ u0 u/ i
紅醋栗　　　　　　　1/3杯
, C  t+ E5 `' ~  L/ ?8 ?) t公仔箱論壇麵包糠　　　　　　　1/3杯公仔箱論壇  Z3 x0 w& W5 y8 S! g
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
3 f- V/ q3 t% J) t6 I# G$ m; S8 P% c蒜頭（磨成蓉）　　　1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M6 m2 X3 U9 ^3 a8 @/ I4 r
鹽　　　　　　　　　適量
% V  E5 N. B6 f! x0 l& L% l, ^胡椒　　　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb0 j( Z( s/ T8 P- ^' Q- u3 B$ t
小羊架　　　　　　　2份" u  A. t7 R1 K7 t& @
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製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f2 L" g/ a+ `, T
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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. X! O) k# J- }" L2 P5 B公仔箱論壇4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。# s0 g/ f: ~9 \$ T3 t
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5. 羊架去骨取肉後即上。