[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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! ]* T" }( G1 x0 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料tvboxnow.com1 C& }2 f* ~2 W4 `
白酒或開水　　　　　半杯
1 y8 G2 t9 H( }+ ^紅醋栗　　　　　　　1/3杯
4 H( p5 G  F9 g, S# _公仔箱論壇麵包糠　　　　　　　1/3杯
6 t0 p9 `7 X3 p* I1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯tvboxnow.com* `# j; O1 K5 x$ X5 d/ x) ?
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆# v. ~; J7 v7 r7 U$ F
鹽　　　　　　　　　適量% |# }8 {. y  R# z1 i- J2 [
胡椒　　　　　　　　適量
. e8 C! E& v, J/ Atvb now,tvbnow,bttvb小羊架　　　　　　　2份9 R' {6 Z8 a  d) }

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製法
7 s8 M2 M6 X2 ]* a! d公仔箱論壇1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。公仔箱論壇2 B" a5 e4 z4 O& p: F3 d9 v8 n4 g" U

' r' t  s$ V) H$ D) L- F7 rtvb now,tvbnow,bttvb2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。tvboxnow.com0 v9 e( W$ t, O# V! j

# m" K" U+ j6 D$ M0 w) s4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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7 o. e- R, w' v; Btvb now,tvbnow,bttvb5. 羊架去骨取肉後即上。