材料: (分量3至4人)
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雞腿肉（chicken thigh） 620克tvb now,tvbnow,bttvb) k& [, `. U& b! n! @
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
( w; H" z. x* E& s8 g& l& ]tvb now,tvbnow,bttvb 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
; O! y# s) f% {4 W6 ]* P* Etvb now,tvbnow,bttvb 蒜鹽 2茶匙tvboxnow.com6 |* f$ B: ~$ [9 |7 u. V- N; H
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙% l9 C0 c# S0 @, A- b
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
( H; u6 F0 H$ T9 \7 P# jtvboxnow.com 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
4 A% l3 v- |4 z" a6 J: ltvb now,tvbnow,bttvb 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u" ?7 @$ f6 Y. V- A0 i; V
橄欖油 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb( _; x, x: C) w* s1 l& j
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
4 V* g5 B3 ^+ R& y# V, O 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x2 P/ Y: j+ L
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p. ^, |0 B7 x, L" ]
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做法:
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2 J& i9 j! w8 b/ g. ?* _" ]tvboxnow.com 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。; d8 o; t' d- ?) `3 k$ y
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
% k& g( S/ h) P) s 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
# ?/ f4 f2 l# R0 H8 P9 y& ]2 F 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
" \! f9 O# `, b! H' z+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com6 S/ n# y+ y6 h, k* }! b
提示：tvb now,tvbnow,bttvb# \! o1 z0 |- ?6 y
可用雞胸肉或雞腿肉。tvb now,tvbnow,bttvb* x* Y! d3 J* `
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。tvboxnow.com) Y/ b" [# D- v/ d, l
所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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