材料: (分量3至4人)
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雞腿肉（chicken thigh） 620克 e: Y% u6 @) ^- }- l/ O
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
$ A8 b. P; ^1 G' n1 x# Y 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
4 i) B) P% D4 T& S/ i' G: m 蒜鹽 2茶匙
8 L$ F% S2 k! Z/ X! t3 @tvboxnow.com 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙公仔箱論壇! ?8 K' O* d# y: |" ~3 \. ~9 u
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ h" K+ e8 S2 g4 I& Z k/ v
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ j; } j1 r- @7 x/ m
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個tvb now,tvbnow,bttvb; M: g( t) U5 X1 A: }5 N% ~
橄欖油 60毫升
5 v- J. M5 ]3 f& P, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
) u: v* @/ j# Y8 f+ gtvb now,tvbnow,bttvb 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量公仔箱論壇! F' ?# w3 ?8 H; t
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝tvb now,tvbnow,bttvb1 k: W: l0 [0 p# F6 C* t
) J4 K3 D* |! U3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
( T) T# V! N; D. d! W1 }% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! F4 Z; l- ]7 j 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。1 F$ _7 \) T' }1 M- ^( i
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
9 n' ^$ ^2 i2 N7 C 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。tvboxnow.com% |' e8 x+ L( |8 E# g5 r
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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" `( f t2 v0 d+ J1 D提示：
# W' _ x7 k* Q% U& e% d3 D* d( atvb now,tvbnow,bttvb 可用雞胸肉或雞腿肉。
7 P- Y: v' Q4 I% C$ M公仔箱論壇 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。tvb now,tvbnow,bttvb# s4 u1 K) ^4 q7 T6 Y6 t, Y$ w
所有香料超市或唐人鋪有售。tvb now,tvbnow,bttvb) q( I( E% l6 M; Y0 {
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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