材料: (分量3至4人)1 y- q/ S9 y: T) h2 Q
; o' s ^! F" I% ^" R) Btvboxnow.com 雞腿肉（chicken thigh） 620克
- E) B$ h2 B7 K+ ] a 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個2 R9 I0 F) c4 y1 F! S! K0 I. O
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙1 ^) z& \( G6 K4 v8 Q1 |, Q
蒜鹽 2茶匙
7 r+ ]1 C |+ u8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
0 T7 s/ a9 C- s$ `8 [ 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: c" x% c5 B( D/ | ^% F
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {; T) q0 y! [7 ?. w
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
5 K4 p% I$ q5 G5 }" n& r% Z 橄欖油 60毫升公仔箱論壇 L3 c# I( z% Q
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
! Y4 T9 q# ?% D- ]( j- ftvboxnow.com 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量& A# u4 `0 ~4 X8 Z. b y
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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做法:
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
: Z' F1 o- o1 A8 e0 s6 q& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D* l S1 q; {0 V M; @
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
% I' E& `. E2 Y- y4 H% S9 ytvboxnow.com 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。1 b5 ?9 h0 \1 w* ~: `6 w5 R" N
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提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }0 Z7 K( ]8 Y2 Q
可用雞胸肉或雞腿肉。
/ w& N) ~6 H! t& c 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
. M* A0 h' ^+ ?9 A公仔箱論壇 所有香料超市或唐人鋪有售。) W1 j+ q! J" K) F. l: b( {; u8 r
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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