材料: (分量3至4人)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y0 A8 f: Y" S: I9 A
3 j4 |8 I& g3 L/ Z2 S5 j! f$ @3 B 雞腿肉（chicken thigh） 620克tvb now,tvbnow,bttvb6 S6 f: s" `& P# y
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
( }( D) v6 |8 S Y3 E! A) ^6 x) e- Ctvboxnow.com 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙公仔箱論壇* ]5 X6 J; n1 u* N
蒜鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P; L0 @ X" O) w6 N. [
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u2 u0 }6 `$ p5 l
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {# ]* B" e& S2 O4 j
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
7 |) V- [! p9 p9 Q/ M( P 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個) { |9 G+ k# [' [+ k# p
橄欖油 60毫升
! R9 G2 x/ l: J; P 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
) x# B" \% r: n8 a# x 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
: y* Y" t4 e7 S0 Q公仔箱論壇 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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做法:
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' D3 W$ `. b8 v6 W* F公仔箱論壇 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。公仔箱論壇1 J2 H! Y7 O; P, V
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。! d9 W" b6 j& x) l1 n2 f
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
/ a3 |& b# E, S6 _5 V 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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; K5 N. {0 Q6 q0 d7 \4 C# ~7 m7 |; | Ntvboxnow.com提示：
% b2 [( {5 E# Etvb now,tvbnow,bttvb 可用雞胸肉或雞腿肉。
8 ^+ k; j6 x2 U! p6 A# t0 L) b1 Itvboxnow.com 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }3 b8 ~* k" q/ y0 h
所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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