材料: (分量3至4人)& n% _9 W8 A' }) Q1 j) ~" a3 H- c
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雞腿肉（chicken thigh） 620克
- w5 T& e9 Q: I5 G6 [7 v& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個tvb now,tvbnow,bttvb3 O- z% C) ?5 c+ Q+ O
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
- h. X1 f z6 I! t$ e 蒜鹽 2茶匙
# m) S. P+ i- Y3 o# E# ^1 _/ Rtvboxnow.com 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙5 m5 y8 M( M1 C) S- j
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙3 }( @2 i" d: T# M# m
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙8 s' f5 o% j' h( a! [6 v
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
/ p& R: {7 Y0 p! e2 t) ? 橄欖油 60毫升
$ \" D2 A, j* J 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
" r }6 T% T8 L% wtvboxnow.com 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
; |. s0 ?) ^1 C; }9 x公仔箱論壇 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
7 e3 t2 r/ U- K/ y; T. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' S; D& r! U& I1 G3 `tvboxnow.com做法:
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+ V: Z/ m8 r* p# ^; [' d K2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。tvb now,tvbnow,bttvb/ k$ j6 T3 M0 T; |) \5 r+ ], e
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。) r9 j I9 |; t( p$ r
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c; S5 t) i; ? Y2 h& a) p6 U
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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提示：
* Q7 K7 A( d& D4 k) B 可用雞胸肉或雞腿肉。
) t+ W. d7 A: i! h; E公仔箱論壇 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
. q$ t, \( x8 q" A# _9 Mtvb now,tvbnow,bttvb 所有香料超市或唐人鋪有售。4 `+ d( s0 z4 d, K' Y
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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