材料tvboxnow.com: }, \+ \9 D, v9 _
三文魚頭----1個
3 I$ K* C. }4 I' t) C* p陳皮碎----少許
2 M* I, ?7 T7 x7 M; c/ u蒜肉----2⒂4 l6 j7 x* C" x* w
乾裢頭肉----1⒂( }- Q3 ^' h1 r, S; d3 J( _
薑----8片
. G: U: h. Y% R$ _# I/ O公仔箱論壇芫荽----1⒂tvb now,tvbnow,bttvb. j. x" M# y/ s8 @: @0 m9 m! G
紹酒----1湯匙
; ~5 `& J* |% T公仔箱論壇裢----4條
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製法
& L1 Y" [) `1 \8 q! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 三文魚頭斬件，依次加入調味料拌勻，再下陳皮碎拌勻。: G% P8 y, A# U7 B2 v7 a4 B
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2. 砂鍋燒熱，下油，放入蒜肉爆至微黃，再加入乾裢、薑片略爆香。放入斬件三文魚頭，蓋好焗三分鐘。
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3. 翻轉魚頭放上裢段，加蓋再焗一會。tvboxnow.com: j5 P. |7 f% ]6 j) \2 C
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4. 加入芫荽，再蓋好，贊紹酒，原鍋上桌。
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贊紹酒後，不要打開砂鍋蓋，直至上桌食用時才打開。
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幼鹽、蠔油、生抽、柱侯醬、胡椒粉、生粉----少許 |
發表於 2014-10-7 12:19 PM
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