[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

nt1972

材料
, S& V: {" \2 ]( l% m' [tvboxnow.com大蝦肉----8⒂
, Y; ~8 o6 P3 L/ _; j$ @0 A  Htvboxnow.com布包豆腐----兩件tvb now,tvbnow,bttvb1 o. i  q. d5 b9 f) @8 s
毛豆肉----2⒂tvboxnow.com( t3 H  s; j5 w7 @( ~( r3 k' _% G1 j
指天椒----兩隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b4 }6 [" H9 w
5 O& V8 d. ^) B& V8 n

7 ?4 q  _( A5 J( P& j( D6 t$ H2 a8 k製法
8 i" z& d& N2 U) M/ w4 wtvboxnow.com1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 K; U* }  L+ k! r( l# l8 ]: I6 P; J

7 U# A, F. z' w: r, B: p2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
3 q5 U1 U4 v6 C% }, otvboxnow.com- k( X: g# a' d; z9 w  Z1 t5 u
3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
, ^4 T4 A- x, A, \公仔箱論壇$ L9 B# I  P2 g- W
調味公仔箱論壇+ l7 h0 L4 c$ `1 O. q5 Y
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許% \1 m5 d5 W2 h& h% s! ?9 S' ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y: i/ V) Y  _$ k5 ]( o
布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。