[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料3 K# d- l& Z1 G2 l
大蝦肉----8⒂
' w1 Y$ b7 [4 r5 V1 c& j* i  G布包豆腐----兩件tvb now,tvbnow,bttvb7 \5 o* `+ [) h6 s
毛豆肉----2⒂% \7 I, D8 I8 Q: n0 \4 X
指天椒----兩隻公仔箱論壇2 o9 H2 A0 @0 T' Z% t* d
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8 `7 M0 x% M/ F, I" l8 N* ctvb now,tvbnow,bttvb製法
: U" f) B" v; G& A* h1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。tvboxnow.com! Z" G9 _! ~* k
公仔箱論壇2 D) m2 z8 C1 `$ e( p7 Z* V% b" X
2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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3 p/ ^1 r' x- a; K, y. u3 i3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e! f( ^2 c) ^4 C3 n; U

. L1 i( |* u- h* R+ D- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
; c2 M8 f2 ]  m; R公仔箱論壇生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許公仔箱論壇$ e. o6 U. v6 F- z( K; b" p

& E9 k( x; P: d. D" R5 etvboxnow.com布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。