[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d+ Q0 P7 b# Q* p, p8 j
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙% N( x' b) Y. y+ p: E; P" O

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2 X. k3 l( t6 r( c  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
9 J& V1 n6 c4 ^) @/ B; m, a& g; {! _tvb now,tvbnow,bttvb醃料（腩排）： 6 g8 ~/ z# f$ F
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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做法:tvboxnow.com: ?$ p7 B& K& e% N
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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/ \8 u- M: V" [tvboxnow.com3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。tvboxnow.com0 }0 X/ a: k. z; {. D
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。