[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

nt1972

材料:         公仔箱論壇" c& U4 U$ B! `0 a
牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）
4 b  I$ o( d) }' a2 L公仔箱論壇tvboxnow.com8 e0 N, W2 J4 n+ |- X
公仔箱論壇6 J2 r- |4 r4 p) ?6 {5 y, H
調味:        
' B7 T+ K2 k' o4 @' B醃料（牛肉）： 8 F+ H" @: b* @- O$ Y5 ]
生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 公仔箱論壇, f# c$ J7 A$ @' R: C
tvboxnow.com7 V: F: P- d1 V% a
芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb: `' J% T/ C+ {9 s- t
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 Q; j5 u2 Q3 Y9 n  T
/ ?# X1 u( n2 N7 V
/ i6 K% T- X3 k  j- Q8 r$ ~" }
做法: tvb now,tvbnow,bttvb( P4 C+ \1 u5 F, M
1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
: m" V, H* g9 I0 B* mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) j) B9 K/ z$ S) R' N
2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。tvb now,tvbnow,bttvb) A! x' j4 ^( @+ k6 p2 Q
tvboxnow.com, P6 [0 P+ E- O
3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。
8 _4 _* f7 `& z* a" h3 M3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r- s3 \! `0 O3 W
4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。