[中式食譜] 蝦乾雜錦粒

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材料:         蝦
* s  t! s# j+ N, R" U7 e' t7 Xtvboxnow.com乾20隻、薑米1茶匙、免沿豬肉100克、蒜蓉2茶匙、乾辣椒1至2隻（切段）、芥蘭莖1杯（切粒）、茭荀1杯（切粒）8 L$ q- {, G( T, }0 N* C

  v* b7 w" s! r( v/ e  ^3 E4 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R5 M0 K$ m" ^0 P$ @
調味:
" t5 M% A2 s  g( P: ~8 A  ltvboxnow.com醃料（免治豬肉）︰ 生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖1/4茶匙、生粉半茶匙+ C$ N# ?! @, Z6 |

3 l& v! P# `+ R1 h芡汁︰ 水4湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖半茶匙、生粉半茶匙
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) u) z4 h  Z) d: e' Z# @6 ~% e做法:$ F  }% K3 j) x) @
1.蝦乾沖淨略浸軟，切粒。免治豬肉與醃料拌勻。
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# J/ a% C, P, V0 W2.燒1湯匙油，略爆蝦乾粒及薑米，取出。
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9 n3 Y$ ~+ A* v2 I3.燒2湯匙油，爆香免治豬肉及蒜蓉，逐加入乾辣椒、芥蘭莖、茭筍炒勻，才倒入芡汁炒入味。tvboxnow.com% H' {  r/ n8 E* x; O0 S1 g6 N

* N8 l( H! z. h7 A* F! `4.最後，加入乾蝦粒及適量生粉水埋芡。