[中式食譜] 海參宮保豆腐

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材料:
2 I% J  M3 ?, P+ R% Q  j( p- f: ftvboxnow.com煎炸豆腐1盒、海參絲（滾水焗透）1量杯半、脆花生2/3量杯、小黃瓜（切大粒）1隻、薑6片、蔥白（切段）半杯、麻辣火鍋醬1湯匙半公仔箱論壇' u4 O2 T- q, Q" l* K
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" K1 V7 F4 e& Htvb now,tvbnow,bttvb調味:公仔箱論壇% U& E7 n* B8 U  L' y( ^; l
汁料：
# _& J, ~; ]1 {tvboxnow.com魚露1湯匙、陳醋1湯匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、紹酒2茶匙、麻油1茶匙、生粉半茶匙% r" u5 V8 j6 V" _; F6 j* N
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做法:
. @3 ?- x% J+ c9 c公仔箱論壇1. 取出豆腐，切大粒，吸去多餘水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 K. j( \3 z1 J  D6 K& ?
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2. 在豆腐表面撒少許生粉，下鑊煎香至金黃備用。
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3. 下麻辣火鍋醬、豆腐粒、花生及海參絲炒勻；再下小黃瓜、薑片及蔥白炒香。
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4. 將汁料充分混合，倒入鑊中炒勻收汁即成。