[中式食譜] 海參宮保豆腐

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材料: tvboxnow.com4 W8 c, I& V3 c
煎炸豆腐1盒、海參絲（滾水焗透）1量杯半、脆花生2/3量杯、小黃瓜（切大粒）1隻、薑6片、蔥白（切段）半杯、麻辣火鍋醬1湯匙半
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- Y) g7 p& q+ i公仔箱論壇調味:tvboxnow.com' Y5 ]6 `# s9 B9 C
汁料： tvb now,tvbnow,bttvb$ N* _3 C, g) Z' [& ^) A
魚露1湯匙、陳醋1湯匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、紹酒2茶匙、麻油1茶匙、生粉半茶匙
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做法:公仔箱論壇7 i: K- w/ M3 E" X- Y/ _: @
1. 取出豆腐，切大粒，吸去多餘水分備用。tvboxnow.com6 C# S5 A+ D; p" J7 T

- f& q  z& G7 v* z2. 在豆腐表面撒少許生粉，下鑊煎香至金黃備用。公仔箱論壇7 ^0 ~* k% \% W9 Z

- \+ r; r" V4 N1 S2 b3. 下麻辣火鍋醬、豆腐粒、花生及海參絲炒勻；再下小黃瓜、薑片及蔥白炒香。公仔箱論壇  i8 o% S7 }8 Q) R1 m* l

$ Z6 r7 \# F7 n8 N7 ktvb now,tvbnow,bttvb4. 將汁料充分混合，倒入鑊中炒勻收汁即成。