[中式食譜] 海參宮保豆腐

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材料: tvb now,tvbnow,bttvb3 {4 F; x- x, x& E6 W1 ~' S3 z
煎炸豆腐1盒、海參絲（滾水焗透）1量杯半、脆花生2/3量杯、小黃瓜（切大粒）1隻、薑6片、蔥白（切段）半杯、麻辣火鍋醬1湯匙半
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調味:
0 Q& @/ D+ p3 I' @( V汁料：
; |1 P- Y) }. g0 g% M9 f, K1 u/ C2 \tvboxnow.com魚露1湯匙、陳醋1湯匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、紹酒2茶匙、麻油1茶匙、生粉半茶匙) f, m4 o# o2 Z+ v; O; a& ]; ]
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做法:
. u& `  @. f1 ]3 m0 U# Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 取出豆腐，切大粒，吸去多餘水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 j7 ^- h- h+ Z% A( E, q, O  L  m
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2. 在豆腐表面撒少許生粉，下鑊煎香至金黃備用。
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3. 下麻辣火鍋醬、豆腐粒、花生及海參絲炒勻；再下小黃瓜、薑片及蔥白炒香。4 k0 ^3 `: H! Y) s  ?( Q- F
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4. 將汁料充分混合，倒入鑊中炒勻收汁即成。