[中式食譜] 蟹子燒賣球

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材料:9 d6 ]% X" n8 ]8 k- H: u. N; i
蝦仁150克、梅頭豬肉150克（切粒）、冬菇2湯匙（切粒）、日本蟹子1湯匙、芫荽碎1湯匙
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8 _1 h% a: b; Y2 g+ W5 [tvboxnow.com調味:
& S$ r2 h' f! s$ Ltvboxnow.com醃料（豬肉粒）：, F* G* A$ N0 c3 x& A% B8 n& h1 y
鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水1茶匙 tvboxnow.com! |3 _& d. ?7 B' ]5 X5 \

; L) m" `" n6 z$ [# ]' u/ Itvboxnow.com芡汁：公仔箱論壇8 ]% V% T6 h- T; u9 X6 G
清雞湯半杯、水1/4杯、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:
5 r+ C& a# y1 |/ \# X( u1 ?2 N公仔箱論壇1. 蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，切粒；豬肉粒與冬菇粒放在大碗內，加入醃料攪至有黏性，放在雪櫃冷凍半小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 @9 X( t: v2 Z2 q0 ]

4 e2 E/ t3 p" Y5 i$ Ytvboxnow.com2. 在碟上掃少許油，捏成燒賣般大細，盛碟蒸熟（約8至10分鐘）。
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3. 燒半湯匙油，倒入芡汁煮滾，加入芫茜碎拌勻，淋於燒賣上，灑上蟹子即成。