[中式食譜] 蟹子燒賣球

nt1972

材料:
: I- ^& I/ L" `* z7 R' t9 Qtvboxnow.com蝦仁150克、梅頭豬肉150克（切粒）、冬菇2湯匙（切粒）、日本蟹子1湯匙、芫荽碎1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" l. Y! b8 s4 Y  e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y% s/ P4 O3 {4 C1 B# B

6 B' O! Q1 I! c: G  Otvb now,tvbnow,bttvb調味:
+ `  ?! e) Y: c6 C4 R( B- s/ x醃料（豬肉粒）：
* ^9 q" Z, z, o, Etvboxnow.com鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水1茶匙 tvboxnow.com2 [+ w4 b! Y& k" ?( k5 d% ]3 B( Z
tvb now,tvbnow,bttvb2 g: X$ x0 R$ q- S5 E
芡汁：
0 j: B6 @$ Q) V# \& {' e% }1 V8 D清雞湯半杯、水1/4杯、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  o/ B) _" M8 `' B! n* A- X. t

5 v  D8 r' ^; E8 j0 O! R2 D2 x0 C% B5 `. p
做法:
% T5 E3 ~+ B0 x4 i+ g1. 蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，切粒；豬肉粒與冬菇粒放在大碗內，加入醃料攪至有黏性，放在雪櫃冷凍半小時。tvb now,tvbnow,bttvb* ^9 y3 X# t+ J! u( K2 u
9 p  ~+ j8 c% r8 D. ]6 D; g! [
2. 在碟上掃少許油，捏成燒賣般大細，盛碟蒸熟（約8至10分鐘）。
& t4 e! @4 ]( c) jtvb now,tvbnow,bttvb& {* o3 x  \: _" X8 J
3. 燒半湯匙油，倒入芡汁煮滾，加入芫茜碎拌勻，淋於燒賣上，灑上蟹子即成。