[中式食譜] 蟹子燒賣球

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材料:
, J$ m$ G/ w" F4 D3 ~- a/ S蝦仁150克、梅頭豬肉150克（切粒）、冬菇2湯匙（切粒）、日本蟹子1湯匙、芫荽碎1湯匙( G; c! t) Z2 M9 Y+ s, O# o; n
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' t$ B+ W2 i# r0 X6 o6 jtvboxnow.com調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D! @  _% o, n( U+ S5 m6 Z
醃料（豬肉粒）：
# Y0 d: h( G7 Y( G/ ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水1茶匙 公仔箱論壇! C, R9 @: {$ R; T! u5 Y

) T9 u- W: B6 J. N2 u; n6 m( @芡汁：
* N2 r+ Y) f8 _9 Z清雞湯半杯、水1/4杯、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) R% ^$ w; t+ D/ b# Y, \# j' e
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做法:
% Y2 B0 o" s6 i/ L" k' v1. 蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，切粒；豬肉粒與冬菇粒放在大碗內，加入醃料攪至有黏性，放在雪櫃冷凍半小時。; K) k& ^& I* Y1 k
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2. 在碟上掃少許油，捏成燒賣般大細，盛碟蒸熟（約8至10分鐘）。
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1 A- h5 w8 A( ]; F# s3. 燒半湯匙油，倒入芡汁煮滾，加入芫茜碎拌勻，淋於燒賣上，灑上蟹子即成。