[中式食譜] 海龍皇燴龍蝦

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材料:
* }7 B# A' t/ ^! D公仔箱論壇龍蝦尾2條、肉蟹1隻、龍脷魚柳120克、鮮魷魚120克、洋蔥碎100克、蒜蓉15克、香芹碎40克、番茄肉粒100克、芫荽碎2湯匙
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6 s* i, D+ I+ H1 k公仔箱論壇調味:
$ Z( W. `9 R2 d" N$ q! `2 M雞湯200毫升、白汁1杯、白蘭地1湯匙
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做法:
4 Y; ^5 U% D$ s- y) ~( y2 rtvboxnow.com1. 龍蝦尾切開2邊，洗淨吸去多餘水分；肉蟹洗淨斬件，吸去多餘水分；魚柳及魷魚切件備用。
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2. 以少許食鹽及胡椒粉醃步驟1之海鮮料，備用。2 _" q8 U9 I- j3 b

; D) o9 @, B( `5 U2 X6 T! k) L5 u, V3. 取龍蝦尾及蟹件，撒上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。' ]2 E; \: A; {  a# e

. S) ?4 C' s7 a0 u0 y4. 炒香洋蔥、番茄、蒜蓉、香芹，加入白蘭地，再下雞湯及白汁煮滾，收成濃汁。tvboxnow.com2 r" Z" {' B7 [/ W. N
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5. 龍蝦尾回鑊，蟹件燴煮片刻，再加入鮮魷及魚柳煮至僅熟，撒上芫荽碎即成。