[中式食譜] 蒜頭豆豉左口魚蒸豆腐

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材料:        
- @$ M% b* s9 K+ ~5 ]蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量
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調味/醃料（左口魚）：
, J  z0 V; m+ |- f5 N7 |" _' K% Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙
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% q) H. a; Z2 F醬汁（一）： 蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙
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醬汁（二）： 生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙
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做法: 0 I# N$ o0 ~$ a* `
1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。tvboxnow.com+ H; N% K* z5 s- L- u! X

$ _1 {5 C) v0 y$ w$ F5 l8 p( @公仔箱論壇2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。
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2 `' B1 Y9 ]7 g+ g* P1 w, \5 W3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。
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4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。tvboxnow.com6 z2 C, y+ h' S7 i+ z' H9 S3 G
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5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。