[中式食譜] 蒜頭豆豉左口魚蒸豆腐

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材料:         " k" T8 o0 m$ V+ X. g
蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量$ o) ?" @; G$ R* n

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調味/醃料（左口魚）：
& \$ c* @* |; F鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙
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醬汁（一）： 蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙   i" N5 v2 b% e' F
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醬汁（二）： 生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙
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做法:
8 s! S) \- B$ V6 S  u; ~+ |公仔箱論壇1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。
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9 S. R8 ^/ U; a0 w3 btvb now,tvbnow,bttvb2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。
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3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。tvb now,tvbnow,bttvb/ _4 {! z8 }+ L6 y4 @

- d  z& R: g/ X& M, f公仔箱論壇4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。
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+ q, ^. e( V& U) Z8 btvboxnow.com5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。