[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:
0 |6 l1 ]( l# _+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量tvboxnow.com! V. r$ E3 V; i, M7 |  i$ J

% a3 L7 Y- D1 Q- }# E( i, A* S- vtvboxnow.com調味/醃料：
9 `, ?  u( n% t公仔箱論壇魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:        
. `3 }& }3 e2 x, x! c/ ntvb now,tvbnow,bttvb1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ V0 g5 ?2 A5 U6 {& s. O
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2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
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1 \7 B, [$ e2 j0 p' ?- `3 {2 b4 `3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。公仔箱論壇( k9 C3 }. J  ^! k. K
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4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。