[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:
# h; c: |" n( O8 ]+ P  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量
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調味/醃料： $ @& D8 h! }: u! ~' U% f! t
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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: q0 k) w9 R* A& m$ m+ G; r  W* }做法:        
$ V5 a. V7 z6 T9 X# t; ttvboxnow.com1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。
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; W4 D, h* O/ L- ]3 c" C" {2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。tvboxnow.com$ X0 O6 v) k& \

0 }) E1 K6 l% p$ e4 r* |  N: v公仔箱論壇3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。公仔箱論壇7 `, o# X' p1 }/ |1 M# d! B' O
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4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。