材料: 雞 （切件） 4隻紅酒 500毫升月桂葉 1片西芹 （切粒） 60克甘筍 （切粒） 80克洋大蒜 （切粒） 80克牛尾湯 300毫升湯 250毫升鹽 1茶匙黑胡椒粉
8 ]3 z1 w7 u6 W% l5 ~( r食譜提供: 港燈家政中心提供tvboxnow.com, |$ H" T' t. l" S8 c1 O
公仔箱論壇; O; n9 L! I, e" w
做法: 簡介 :1. 把雞1開5件，加入甘筍粒、洋大蒜、洋蔥、西芹，用桂葉及紅酒浸3-4小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 N; O5 d0 N6 P# X6 {
tvboxnow.com3 X2 L! b$ P2 K" G' D- q
2. 將雞及其餘材料過濾分開。
3 \3 O. z. m3 e5 f) G) ?+ r" G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 Y, `+ _* y/ l) H5 N. l
3. 雞再以鹽及黑胡椒粉調味。公仔箱論壇2 b6 S1 y/ ~5 t3 I$ b9 a- I9 a
9 C4 G$ P3 h8 A0 Q( Q公仔箱論壇4. 下油燒熱鑊，放入雞煎至兩面金黃。再倒入過濾之材料，煮至濃縮，加入湯及牛尾湯煮滾。再轉至細火多煮15分鐘至汁料稠身，上碟即成。 |
發表於 2008-4-4 08:01 PM
| 