材料: 雞 （切件） 4隻紅酒 500毫升月桂葉 1片西芹 （切粒） 60克甘筍 （切粒） 80克洋大蒜 （切粒） 80克牛尾湯 300毫升湯 250毫升鹽 1茶匙黑胡椒粉
3 ~* I2 C3 o3 u/ M5 y' P' l: J食譜提供: 港燈家政中心提供tvb now,tvbnow,bttvb9 c7 T# J7 K0 w6 x
5 h, X* j% d& f! w# k, H做法: 簡介 :1. 把雞1開5件，加入甘筍粒、洋大蒜、洋蔥、西芹，用桂葉及紅酒浸3-4小時。tvb now,tvbnow,bttvb# w! z# L) p0 t* J5 N
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2. 將雞及其餘材料過濾分開。 公仔箱論壇% {2 u6 ]) U c6 g8 J9 ?. l
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3. 雞再以鹽及黑胡椒粉調味。tvboxnow.com+ k7 f3 L5 }+ t0 `. V' {+ k( S
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4. 下油燒熱鑊，放入雞煎至兩面金黃。再倒入過濾之材料，煮至濃縮，加入湯及牛尾湯煮滾。再轉至細火多煮15分鐘至汁料稠身，上碟即成。 |
發表於 2008-4-4 08:01 PM
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