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2 z/ Z0 v+ F6 |- }% E4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油雞是四川風味菜餚，是以雞腿為主料，加入芝麻油烹製而成，成菜色澤紅潤、雞肉酥軟，令人食慾大增。慧美說，此菜的湯汁濃稠、麻油香醇味美，可以用來撈飯或拌麵吃，除此之外，麻油雞還適合產後的婦女食用，以達到滋陰補血、驅寒除濕的作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x( k6 h- h" d: l+ N" }& R0 {2 A
! }: l& L! S$ `( F* T烹製材料(三人份)
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材料：雞腿(4只)、紅椒(1只)、蔥(1根)、蒜(3瓣)、姜(3片)
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9 c; P i. E2 O# K. H調料：油(3湯匙)、生抽王(2湯匙)、芝麻油(3湯匙)、米酒(2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、鹽(1/5湯匙)
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1雞腿洗淨，斬成塊狀；姜切成片，蒜頭拍扁去衣。 tvboxnow.com; Q5 \ N9 p: L+ E: H
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紅椒去蒂和籽，切成滾刀塊；蔥切成蔥花。
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( M# X( _" w; U' L) t7 f' Ptvb now,tvbnow,bttvb燒熱3湯匙油，放入蒜瓣以小火煎至金黃色，放入薑片炒香，倒入雞塊大火爆炒2分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb' _/ R) T/ [- P
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注入1碗清水煮沸，加入2湯匙海天特級金標生抽王、3湯匙芝麻油、2湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽炒勻。 公仔箱論壇7 f' {0 }! I" e4 D( a0 T9 i6 l
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倒入紅椒塊，與鍋內食材一同炒勻，加蓋小火燉煮15分鐘，開大火收至湯汁近幹。 tvboxnow.com5 Q! b0 k8 r. _& K J$ A2 x
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灑入蔥花，拌炒均勻後，即可出鍋。
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" F* `; E$ `, a) s$ H/ E. U; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 {1 c; S* m% t' ~3 S
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) g- u& _9 {! ]% Z" \2 V公仔箱論壇1、黑芝麻油是黑色的，香味比普通芝麻油更濃郁，如果用黑芝麻油來烹調麻油雞，其風味更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb( n1 z6 K# h% C7 I) x7 S7 [
2 U) _0 q: _4 K& }9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、麻油雞有台式和川式兩種做法：台式麻油雞是用1瓶黑芝麻油和1瓶米酒來烹製，使煮好的雞肉酒味更重，麻油味更加香醇。
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3、芝麻油含有豐富的維生素E和亞油酸，常食有保護血管、潤腸通便、保護嗓子和治療鼻炎的作用，還有潤膚、祛斑、潤澤頭髮和延緩衰老的功效。 tvboxnow.com8 l+ Q. k( g, G4 O/ `" w2 |7 l0 g& P
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; C7 N/ T3 f- r$ {5 a' p0 Q# F公仔箱論壇延伸閱讀： tvb now,tvbnow,bttvb _+ x+ }$ ~7 W; L
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發表於 2008-4-4 10:06 PM
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