[中式食譜] 菇菌醬蒸飯

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材料:        
, D4 v8 s4 L! ]  i乾牛肝菌或乾草菇100克、雞髀菇100克（切幼粒）、鮮蘑菇100克（切幼粒）、鮮冬菇50克（切幼粒）、乾蔥4粒（切蓉）、浸牛肝菌或乾草菇水約半杯、生粉水適量（埋芡）、米約150克tvboxnow.com/ K, L, x+ n- ?+ H3 s' Q

1 k* H% d+ c" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) H, O+ ]* s9 n2 Z+ N" @  Q8 ktvb now,tvbnow,bttvb調味:        
# d7 N6 J# L" V7 I/ Atvb now,tvbnow,bttvb生抽3湯匙、老抽2湯匙、糖2至3茶匙、胡椒粉少許0 X3 w0 j* R+ J: |5 w( G

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+ |' n) f: \/ D. d) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:        
: [" _$ R9 a! l* ?! Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛肝菌或乾草菇洗淨，再用約1杯水蓋過菇菌並浸泡至軟身；取出菇菌後搾出水分留用，菇菌切成幼粒。
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- Q' T1 }8 i& U. w6 S/ A, x公仔箱論壇2. 燒5至6湯匙油，以微火爆香乾蔥蓉，加菇菌炒至香味溢出；加入其他鮮菇炒勻至沒有「菇腥味」，然後逐少加入調味料炒勻。
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$ l3 [0 ?$ A" [/ q9 n( }4 r2 @tvboxnow.com3. 加入適量浸菇菌水，以中慢火燜至入味及水分收乾至濃稠，拌入適量生粉水埋芡成菇菌醬。
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4. 洗淨米後，加適量水，隔水蒸熟飯；把適量菇菌醬放在蒸飯上即成。