[中式食譜] 香菇肉片白菜苗

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材料:         - O5 A/ V# Y; |) M- A! N
梅頭肉120克、冬菇3至4隻（浸軟及切條）、白菜仔250克、蒜蓉1茶匙
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調味炒菜調味料：
, D5 h& c0 f. F5 t* stvb now,tvbnow,bttvb薑2片、蒜頭2粒（略拍）、調味雞汁1茶匙半、糖1茶匙、水3湯匙 醃料（梅頭肉）： 生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 C( a, o6 y  p

1 o& e' Q- g9 T- {4 ?; F' utvboxnow.com芡汁：
& ~1 ?) u+ T9 e7 g4 b* qtvb now,tvbnow,bttvb水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# Y5 z' U9 P& v/ @0 I( ]* _7 b/ T4 Q

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+ G6 Y/ J) `6 a2 y4 P  ptvb now,tvbnow,bttvb做法:
7 i! r  V% M+ h- b; A1. 梅頭肉切片，與醃料拌勻；冬菇浸軟後切條；白菜仔沖洗乾淨，隔淨水。: b9 L$ j8 `. E% S6 Q# v6 l8 Z

- C+ n# f9 [; i  s$ Q% i' Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 燒2湯匙油，爆香薑及蒜頭，加入炒菜調味料拌勻，加入白菜仔炒勻，可蓋上鍋蓋待片刻；其後炒熟，取出上碟。
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3. 將鑊洗淨後加1湯匙油，爆炒肉片及蒜蓉，加入冬菇齊炒，埋芡；淋於白菜仔上。