[中式食譜] 香菇肉片白菜苗

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材料:        
: v6 C6 B( [8 l1 Q公仔箱論壇梅頭肉120克、冬菇3至4隻（浸軟及切條）、白菜仔250克、蒜蓉1茶匙
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" K' M  K1 Y* i( a! D: L. A) btvboxnow.com調味炒菜調味料： tvb now,tvbnow,bttvb! V; k: K2 {. ]% T
薑2片、蒜頭2粒（略拍）、調味雞汁1茶匙半、糖1茶匙、水3湯匙 醃料（梅頭肉）： 生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 公仔箱論壇  z2 [0 a& X" v. ^+ p
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芡汁：
3 ], D8 l6 S1 M, D$ f! @水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉1茶匙
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做法:   h3 n  O4 @3 `; |7 e
1. 梅頭肉切片，與醃料拌勻；冬菇浸軟後切條；白菜仔沖洗乾淨，隔淨水。公仔箱論壇) V8 G; w& X& s$ e
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2. 燒2湯匙油，爆香薑及蒜頭，加入炒菜調味料拌勻，加入白菜仔炒勻，可蓋上鍋蓋待片刻；其後炒熟，取出上碟。
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4 I6 c5 L8 O' ntvboxnow.com3. 將鑊洗淨後加1湯匙油，爆炒肉片及蒜蓉，加入冬菇齊炒，埋芡；淋於白菜仔上。