[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料: / d5 ^$ D7 ?( D  E) x( A9 y- L" `
去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）1 k2 R7 o& b- f8 C4 Z
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調味:        
2 t1 M0 @3 R$ g, ~9 U( ftvb now,tvbnow,bttvb麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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) U, l+ d2 u9 l/ R做法:         公仔箱論壇" w/ w& \$ N- J: J1 h) s0 |
1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。
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2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。tvboxnow.com: c8 I# X0 L! p9 v* W

- j& y/ ?' W9 q% ]. B3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |1 c7 y5 f0 Q

5 ~% L. d! ?: @$ B" P4 htvboxnow.com4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。
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5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。