[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料: & `0 V/ z: ^& L3 b" \, K
去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）
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5 r* t4 U5 y% e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |1 I$ e% v3 _6 h) G
調味:        
9 i3 g/ Z% x( _8 Y* Z8 S% @) @公仔箱論壇麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb1 k, G" X  a$ u8 N3 A0 L8 w
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做法:        
7 A& `) k" ~* Z4 ltvb now,tvbnow,bttvb1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。
9 H+ ^$ P( q) K3 o( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( O% u1 r4 n$ d# i* a# h. I! ?5 btvb now,tvbnow,bttvb2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。tvb now,tvbnow,bttvb& G) Q* W! Q/ }: b

7 Y* b4 X$ L, k1 c4 X3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。" N7 t2 S- C0 n7 R6 O7 I& X

6 ]) L9 _8 P8 b  S+ ?4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。
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5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。