[西式食譜] 日式面豉乳酪大蝦

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材料:        
% V/ `; |# E9 X' [' k1 A3 Ntvb now,tvbnow,bttvb海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙
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調味醃料： 6 B% r, M) `3 `
食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:        
/ i' y' o3 Y3 U- Y* M) _公仔箱論壇1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。
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! L- o- c3 J+ h0 r/ Ftvboxnow.com2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。3 R* w5 U; a- c  L% [8 |
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3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。
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4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。