[西式食譜] 日式面豉乳酪大蝦

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材料:        
5 p% H  t) Y: S3 U6 B5 W  _  C+ v2 p海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙9 c# e1 f9 ~: i  j0 d
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食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許1 D6 b+ l3 O, ^6 {0 j' r/ {# U
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$ f% k& u+ Y) c1 k: b做法:        
' z! X" Q3 x2 P* D0 K5 `; b公仔箱論壇1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。' ]+ [% H9 h( X7 Z( D; f

- U9 R7 G9 b% o: G3 d1 ^/ otvboxnow.com2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。
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' c+ p8 w4 S4 ktvboxnow.com3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y" d3 a* J$ ]6 L* \. i
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4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。