[中式食譜] 甜辣水煮魚卷

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材料:        
( {9 P& C/ s) Z9 o# p公仔箱論壇龍脷魚柳 4條、乾蔥片 4粒、大蔥 1條（切片）、蝦頭 數個、黃薑 2片、青檸葉 2片、清水 1杯/ `/ o+ _8 w/ V# _5 ?
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調味:         公仔箱論壇) f: P7 ^  c: b+ R
鹽半茶匙、胡椒粉少許、泰式甜辣醬2湯匙、魚露1/3湯匙/ S9 o3 q1 {6 }. Y
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# T+ {3 u4 `" Q- Wtvboxnow.com做法:         tvboxnow.com$ p- y: X2 g( n) j- ~8 ~6 ?/ K5 |
1.先將魚柳解凍、抹乾，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。公仔箱論壇) p, G; Q& s* J

" Z/ {* \( a3 f1 S$ I5 Dtvboxnow.com2.將魚柳捲起並以用煮食用的棉繩紮好備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 T; q; g8 D7 I* w* `
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3.另起鑊爆乾蔥、大蔥及蝦頭，注入清水煮滾，然後加入魚卷、黃薑、青檸葉浸煮。
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3 q* n$ k' W5 U6 ]1 q2 ^4.待魚肉快熟時，將棉繩剪去，取出蝦頭後，加入魚露及甜辣醬調味即成。