材料: tvb now,tvbnow,bttvb$ X) Y( U8 k6 v4 [0 W$ A3 ^
豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb1 Q' ~3 |! l8 ~, G' O+ g3 \9 `, }
魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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- J {& _" }* q8 u4 N公仔箱論壇汁料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H3 p9 m) v+ W: ?6 ^ C9 w
上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許8 Y9 A% G- J9 V c
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做法: 0 E/ {+ n8 d+ S4 U1 c1 s4 {
1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
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) F& y" H" O0 x/ M, n1 [' n) O2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。tvboxnow.com! z! z4 X: l( f. }7 i8 m
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3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。tvboxnow.com1 c; c, ?5 O0 q# w+ P" {
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4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。 |
發表於 2014-10-21 06:29 PM
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