[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料: tvb now,tvbnow,bttvb9 I3 V& ~1 H) o* s" |
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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+ m4 \% y7 g6 v6 ~3 @7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： 1 j- c/ [( X9 z% j$ K
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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: o* z" h/ t" c8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ V+ V5 i0 c9 X3 Q做法:        
- m/ e# `& u9 ?! v: F# `; ltvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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4 R2 d% G6 e5 P' q5 p2 d  U2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。4 L: u5 l: Y- f; F# G

8 C2 |7 \. Y9 `7 h, o$ \4 g公仔箱論壇3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
, U- y: q' x: b* B8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 r5 s3 {+ l. I" b* X0 h4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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) z( J+ F5 ^! K4 P公仔箱論壇5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。