[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
- Y" V+ V9 I! n7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u% t9 p' c, R5 n: H. t. l9 F8 ?
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調味醃料：
" A" M# j& `, \$ stvboxnow.com生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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3 K- x" P: Y2 f) f: @. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:        
* R) d: v2 f3 j2 g% i1 R0 P0 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。, Z0 }6 ~. J: M" e4 `  z6 P

- v5 U( F6 ^" c- j' V4 wtvb now,tvbnow,bttvb2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。$ N0 l1 r$ g! Z6 Q

+ Q8 b, `: V6 h5 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。