[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
) n+ N7 ^& }8 T+ h! P5 U" l藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙公仔箱論壇0 h5 S/ M, {. G# d8 a/ g

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調味醃料：
: M2 B. c! z  |9 ]" W; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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做法:        
5 c) J0 U+ x6 Y) x8 U/ utvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。公仔箱論壇3 |5 M0 _3 H- V' o" p4 R% e8 w
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。. Q4 B9 G% B- r2 I* {
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。tvboxnow.com  ?8 l3 ?6 P! E+ Z" }
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。