[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
4 C' @' e1 X. v0 j# ^% k  x( h# stvb now,tvbnow,bttvb藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙tvboxnow.com! }! n/ N! g% @: c% S5 H
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調味醃料：
$ ^) ^: U8 k: X& X, vtvb now,tvbnow,bttvb生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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# H' r& R- y' k, C6 B+ U0 ztvb now,tvbnow,bttvb做法:         tvb now,tvbnow,bttvb) I- E- c& ?) T
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。* x( Q2 m" j2 \& i- A! u' z  `
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
- s7 v0 {0 o4 G% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ a* Z5 U) m$ d  F5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。