[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料: : ]& d+ K( _9 D/ O; G% {7 j4 S! Z
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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調味醃料：
' ?% R5 X3 z  K5 Ctvboxnow.com生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙* F" o( m; ?1 P3 |3 x
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* b# G* Q7 h9 w" P" N1 M% e( y. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:        
7 S" g, H( z. N% `tvboxnow.com1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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; j' i: d5 z6 p0 ]2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。2 E4 L0 y: H/ @" Q2 |7 W9 p
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。, h1 C  ~7 @2 p+ j8 E3 `

) I$ c, G# @. ?0 N. {tvboxnow.com4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。