[中式食譜] 酸子薑椰菜雞絲涼拌

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb4 t. l) R& a; G  \! {* B
子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻
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2 ^% f* \& ^& ?( P; wtvb now,tvbnow,bttvb調味:         1 G' g% w' f+ ^8 s$ a
沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙' y, v) ?* P; {" y4 y# d: o4 _

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4 p3 A& e: }) o9 Itvboxnow.com做法:         公仔箱論壇8 q7 E' H. l7 g1 d4 Z8 r2 z
1.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。tvb now,tvbnow,bttvb& [; p8 |- m( b' l9 I+ y# L% {
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2.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。7 B6 C! `/ j6 ~  R' m, Z6 m

* H; E  J; ^: x# [+ s* j0 J0 ctvb now,tvbnow,bttvb3.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。
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  w2 |& i+ D$ r" ]* {  s  _4.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。