[中式食譜] 酸子薑椰菜雞絲涼拌

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材料:         tvboxnow.com6 {+ l: V& z# O3 {+ t4 A$ z0 I
子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻; ?. |* \( h3 h
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$ ?! r. g' a* t: g: O# N% t4 X4 Mtvboxnow.com調味:        
% ^) l0 Q1 h% f% {3 vtvb now,tvbnow,bttvb沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙
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做法:         - r% c/ J8 \& n
1.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。
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2.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。公仔箱論壇  R7 b9 }# p0 o% B

- F4 ?4 k+ B1 i! [* a3.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。公仔箱論壇3 J) U6 Q2 l# z7 H) t
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4.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。