[中式食譜] 酸子薑椰菜雞絲涼拌

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材料:        
( ]5 _, d# r2 `! A子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻tvboxnow.com9 X% i: Y7 Q! c1 E" K3 P

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2 h! E  Y' Q" h5 o/ K調味:        
5 h* i" m6 z" ~3 E4 Y沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙
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做法:        
) f9 B1 M+ u  O) U公仔箱論壇1.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。
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/ @0 _  D$ N/ `; U2 c2.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。
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3.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。
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6 w5 r. e6 l* M! @, i2 ]7 ~9 A4.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。