[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料: tvboxnow.com$ o- a( E/ x( G2 C1 v
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量公仔箱論壇5 Z2 Z, W9 J. V8 @  B
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調味:        
' r1 }3 A% C- I1 }tvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許+ C' n. \& {! W

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做法: 公仔箱論壇0 m' U8 ?/ f$ d7 k1 C: @
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。tvb now,tvbnow,bttvb- `* ^! J  W/ J! R: W- ?

, O2 G) d+ f* h  w公仔箱論壇3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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$ L% K: k9 U/ x1 `公仔箱論壇4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。