[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料: 8 o& n% h% H" l5 c) j1 g& F
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量  o$ K) t# U6 ^# S1 Y! ]( e

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9 G( }3 Y( p# J5 t- l3 I& K公仔箱論壇生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇5 o8 n* V# e4 U3 W2 W$ c, C

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做法:
2 K- E/ U+ R; c. n5 s# |" F) X" @tvb now,tvbnow,bttvb1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。5 H# U1 O1 H$ p: K  U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D/ w( w8 _; Y" U6 d
2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
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7 E$ P  F; k* V4 W  p2 _" t, Atvb now,tvbnow,bttvb3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。