[中式食譜] 干貝白菜心

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb% a" E( B5 Z4 d: m! ]! F) i+ {
紹菜心或娃娃菜500至600克、干貝15克、上湯1杯、水半杯公仔箱論壇/ u- N/ ~7 G) g! }
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, T! F; C! Q( i, {5 a, f# J4 d3 ^tvb now,tvbnow,bttvb調味:        
% a  d/ o) x9 ?7 N/ l( J$ W+ |鹽半茶匙、埋芡生粉水適量公仔箱論壇) G- o; _( ]2 d! }. x# T
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做法:         2 i* |& g- q% P0 O7 d1 z' ^2 o
1. 干貝在乾時用少許油略泡，然後取出放入小碗內，加水覆蓋，並蒸至干貝軟身，餘下的油用於炒菜。
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2. 大白菜取心，切開邊，沖淨及隔乾。
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3. 燒2湯匙餘下的油，放下白菜心略炒，隨即倒入上湯覆蓋、水及鹽煮滾；改用中慢火燜煮至白菜心軟身，然後取出排在碟上。
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* s. U# n8 K( x9 k- }% Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 干貝及汁液加適量熬菜汁用適量生粉水埋薄芡，淋於白菜心上。