[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:        
9 ^. S! R# ?7 {0 n: Itvboxnow.com桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb, \2 h6 e+ v! n& M4 F+ }" H
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 公仔箱論壇  _  n" s+ M2 T
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汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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7 I. ]' h0 H6 ktvboxnow.com做法:        
6 ~' f' D3 l; O* v/ K1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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# X7 _% r. s! d2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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) C; U; `0 \9 Ctvboxnow.com3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。+ J3 z, e" c+ _

2 q$ ?4 j) O( S$ Vtvboxnow.com4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。