[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B6 b4 |6 ^% w. ~! t
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵5 x" M! v# Y0 o7 R6 F

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7 v3 x2 H$ Z0 x; S7 }* R5 ~; Ftvboxnow.com調味: tvboxnow.com+ y" Y9 N6 A: t3 E1 X3 z; N
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 tvb now,tvbnow,bttvb$ A4 |, o: I( X5 U, u. n# H9 V( T
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汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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- t- W# m( _/ F! ~; n/ t9 c; Btvboxnow.com做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k4 f" e, C  k# a# f( j) u
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。tvboxnow.com& o/ m' ?, Q3 r

& @' j, E+ E5 y公仔箱論壇2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。公仔箱論壇% p6 @; b* V/ K8 l: Z) M

+ O9 m9 C1 d$ j0 v  o+ Y2 \5 Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。