[中式食譜] 欖菜雞絲炒薯絲

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材料:        
# E3 D! r* n& c, a4 Qtvboxnow.com欖菜1湯匙、薯仔300克（去皮、刨粗絲）、雞髀肉150克、紅椒1隻（切絲）、蒜頭1粒（切片）、芫荽1湯匙（切碎）公仔箱論壇. e( i8 l! C% `# u/ J) C1 \
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8 X3 |8 T$ K) {. L  W; X調味:         tvb now,tvbnow,bttvb/ J/ o0 S1 V  P  J6 `, V
鹽1/4至1/3菜匙、糖1/3茶匙 tvboxnow.com5 N( f1 U9 ~3 {7 x
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醃料（雞髀肉）： tvboxnow.com3 O* g  \- |9 @9 Z
黃酒1茶匙、生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許/ s( f; ]. G2 r* R& D5 \" ]
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做法:         : Z5 [& `, z6 a" Z; H/ W
1.薯仔絲用水沖走澱粉，然後隔乾。tvb now,tvbnow,bttvb. Y9 B" k& ?+ N6 g) q7 F
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2.雞髀肉切絲，與醃料拌勻。
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+ y# p/ T3 ]: Q- }$ @6 Jtvboxnow.com3.燒2湯匙油，先炒雞絲及蒜片，加欖菜攪勻。再加薯仔及紅椒絲炒勻，下鹽及糖炒勻，撒上芫荽裝飾，即可上碟。