[中式食譜] 欖菜雞絲炒薯絲

nt1972

材料:         公仔箱論壇/ c0 O# y& g$ g9 g& A/ v: D
欖菜1湯匙、薯仔300克（去皮、刨粗絲）、雞髀肉150克、紅椒1隻（切絲）、蒜頭1粒（切片）、芫荽1湯匙（切碎）公仔箱論壇' S( d% j. h% z
6 R4 u1 V  m3 o4 [) q7 p* w
公仔箱論壇, }; ~5 t0 X" x  d- x
調味:         6 e. s* K2 A  Y! _% }! ^8 q
鹽1/4至1/3菜匙、糖1/3茶匙
7 c2 \5 [+ S3 ntvb now,tvbnow,bttvb, p$ h. n! B* }
醃料（雞髀肉）： 1 p1 `* v2 |4 o* _, P9 m6 O7 z. [
黃酒1茶匙、生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
* U5 y4 k  t$ j. Xtvboxnow.com公仔箱論壇0 B: ?' d9 b) g. n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E" I5 ^) ~% r/ a4 t8 s4 z
做法:         公仔箱論壇( z) Y2 ?: F" g/ }
1.薯仔絲用水沖走澱粉，然後隔乾。" b( G; `- Z  Y
5 b6 u+ Z+ U+ L8 L: y
2.雞髀肉切絲，與醃料拌勻。( ~8 b9 i. i% k

  X# O. ?, b# s* v8 I4 O3.燒2湯匙油，先炒雞絲及蒜片，加欖菜攪勻。再加薯仔及紅椒絲炒勻，下鹽及糖炒勻，撒上芫荽裝飾，即可上碟。