材料: , q F$ L W- c# O$ }
火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
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調味: tvboxnow.com& j% a. U& x, R$ l
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙( F$ W- Y4 y" _0 _ M, J5 K
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做法: ( l; d, p9 v9 a7 p4 Z ]) x
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A! `( B2 L/ A. M
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2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。tvboxnow.com% ]# }6 @) J& N
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3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。
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4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。 |
發表於 2014-10-23 01:05 PM
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