材料: tvb now,tvbnow,bttvb' X5 p* B( r" y/ L9 [
瑤柱上湯250毫升、蝦仁150克、蝦乾12隻（略浸）、炒香蝦子1茶匙、豆腐2盒、蔥1條、薑2片公仔箱論壇- t" f0 K( l I' d ?9 w0 J
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調味:
7 U" w" }2 b' ]9 htvb now,tvbnow,bttvb醃料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 tvboxnow.com7 V/ ]- j5 @3 h* V$ S1 i
: w( Q% _) O* e: N# V公仔箱論壇芡汁： 生粉水適量、胡椒粉少許
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb6 \' L% {# I j. T* X8 J
1. 蝦仁與醃料拌勻；蝦子加入白鑊中以慢火炒香。
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2. 豆腐切粗粒；蔥白切段，綠色部分切成蔥花。: V; k, _- k3 q4 s0 g
m2 X3 n9 v; g& T$ _' N/ E" E3 P etvboxnow.com3. 燒2湯匙油，把蝦仁炒熟，取出。
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4. 下1湯匙油，爆香蔥白及薑片，注入瑤柱上湯，放下豆腐後改以中慢火燜煮至入味；加入蝦乾、蝦仁及蝦子炒勻，然後拌入生粉水埋芡，撒上蔥花便可上碟。 |
發表於 2014-10-24 05:11 AM
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發表於 2014-10-25 11:06 AM
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