[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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材料:        
$ {. q6 @9 h, R$ z& T1 a; \0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙
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0 U# }- v* S% ~! s公仔箱論壇調味醃料：
- w1 m' P  q9 S3 }( @魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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; K  ^3 ]( t9 C8 {0 h9 k2 J做法:        
" Q* |0 H, p& ntvb now,tvbnow,bttvb1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
& {( W* [0 z# ~5 u$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 F2 Q6 F: s# _7 p; h2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
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6 S4 D. t$ Q& V0 v% _公仔箱論壇3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。tvboxnow.com: ?8 H9 O6 M1 S1 c, d

" n( x0 V2 g2 G8 m- t# {tvboxnow.com4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。