[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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材料:        
7 D% a2 \3 Z7 j- I7 f: V0 Wtvboxnow.com冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙
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調味醃料： ! K; U- r* C; `4 B) D3 h/ s- B) d
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許9 c% i/ ?1 T* D8 P& q

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做法:         0 S! Z% P# ^  x+ f! l
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [8 ^* Z  e- }& S9 J* s: [- D

6 S; Q+ p" s2 S4 Y5 c+ T$ Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
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, Z0 `" Z. C" `5 `* X$ l, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。tvboxnow.com( ^8 s0 K% K" b" I( O
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4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。