[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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材料:        
2 n( x& _& q- L" }) I" N* Y# G5 |. jtvboxnow.com冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙
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# A. C+ G) |3 ~, Otvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
) H; ~" x# j2 d: [( v: p; K) Ctvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許tvboxnow.com8 C% d' L/ ~! s' g
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做法:        
5 g% C1 J" S" l8 o5 i" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
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2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。tvboxnow.com8 J: z3 Z! c  G; I  A
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3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。. T* B9 F. h2 \. k5 r

2 L, }2 d6 Y" m7 b+ A1 }4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。