[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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材料:        
- x8 ~" W8 Q/ `4 P7 m. q7 q冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙tvboxnow.com9 ]' a& x( ?+ T5 i  ?0 G8 h
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. t8 D# V1 j- I: |/ d. e公仔箱論壇調味醃料： ; K# g# X) v2 N" }
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
) n# q# h- G5 y9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W4 R3 R, [, k, L' k' E* L

$ l! q3 ^$ x" k+ h: r3 H/ I公仔箱論壇做法:         6 |$ K5 Q! }# b8 C% m  Z
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
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& a! O. w2 r7 [( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。tvboxnow.com4 A, y/ e0 m1 ]* l
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3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。tvboxnow.com! }8 ]' b& V; |: \0 x0 u

/ V% V; U3 ?, l: W% `0 L8 w公仔箱論壇4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。