材料: tvboxnow.com1 m: o& b, {( V Y" X3 Q
冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙
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4 r# B0 ]. e6 k: r0 K Ztvboxnow.com調味醃料：
7 n; t+ K. G/ N1 M8 t4 S/ b魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許: M" K& ?$ N' ?3 U6 B1 l" P* W
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做法:
' G3 e" Z& { ~* L. r4 s, k1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r5 X2 s5 i' W J7 s; g3 J4 V
- a9 ]2 |* q6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。公仔箱論壇8 R- q* G. S& U% e' D3 j6 U! U: ?
7 t1 V+ @9 O8 y3 k" @3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。
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4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。 |
發表於 2014-10-24 05:13 AM
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