材料: tvboxnow.com/ J, c, I# w2 V+ K1 d
雞全髀2隻、少許沙律菜、檸檬半個、薄荷葉少許、純乳酪適量
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' x! c8 w7 e( Z2 |( ?) b0 utvboxnow.com調味:
0 @* n) Q& E; t% `( V$ J8 r# e; z醃料（一）（雞全髀）： tvb now,tvbnow,bttvb) y) H1 p, K8 n, i+ w0 c
鹽3/4茶匙、紅辣椒粉1茶匙、檸檬汁2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb y. ^& }7 b( f
2 q" Y: @: J1 V. S% Z6 o; {公仔箱論壇醃料（二）（雞全髀）： 公仔箱論壇9 P8 ~0 o7 g2 N; V) X+ z) E
純乳酪1杯、檸檬2至3片、蒜蓉2茶匙、薑蓉2茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙、紅辣椒粉1茶匙、黃薑粉1茶匙、印度特製香料「Garam Masala」1湯匙、食用紅色顏料適量公仔箱論壇2 q R- n/ i1 a2 H; u3 \( l% I
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) r" a5 n2 ^; q+ M \4 T3 g做法: e* j% v. C; p6 { R6 G9 H4 @
1.將少許薄荷葉與純乳酪攪拌成薄荷乳酪醬備用。$ v% i2 Y' Q; {6 U3 Q
8 j: L4 i% @( F5 F# H5 V' }" M2 b1 l. ^2.雞髀去皮，切開上及下髀，用刀輕切肉數下，把醃料（一）塗勻雞肉上醃片刻。2 X$ \8 G1 T3 c! H
L8 o! T7 t, S; E% ntvb now,tvbnow,bttvb3.醃料（二）拌勻後，與雞髀拌勻，醃最少4至6小時至入味。tvb now,tvbnow,bttvb0 X0 \! c* G, f- |5 E7 c! Y3 u0 N T; c
& Q8 ~* E' s, Ftvb now,tvbnow,bttvb4.預熱焗爐攝氏190至200度，雞髀放在焗盆上，焗至一邊金黃色。
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5.取出，與薄荷乳酪醬及沙律菜伴食。 |
發表於 2014-10-24 05:14 AM
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