本帖最後由 nt1972 於 2014-10-26 02:02 PM 編輯 & s" P0 Q* u3 o
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雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。
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調味：
- `4 P* i- @9 N3 s1 t公仔箱論壇純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。tvboxnow.com1 J+ l/ }; a, Q V% N" D
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雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb' S! x6 P/ `4 S+ b$ Y/ Y% n' Q, D
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. G6 T# a4 u4 l! @tvboxnow.com小貼士：
& H: Q: |# I2 ?$ z+ U% L. U$ m公仔箱論壇醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。
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發表於 2014-10-26 04:48 AM
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