[中式食譜] 醋溜白鱈魚

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用料是: 5 V9 z+ _+ C& I4 ^$ S. H7 F2 d
雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。tvboxnow.com: W6 c2 }4 e1 s$ |1 w: X5 W) ~
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb/ \$ v8 |, h# N
純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。
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$ x3 M- y. F4 c4 g; C* `9 ttvb now,tvbnow,bttvb做法：! k0 M! [$ L( z
雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。
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' @6 E$ P% \% x: M* p* ]# V9 K小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y1 h# P" p" }( p6 M
醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。0 p) U$ Y  s" X; q$ h( \