[中式食譜] 醋溜白鱈魚

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb5 z3 w  y+ `, ?  L7 Q- n

) I  ~  V% p! ~3 h' Y用料是: tvb now,tvbnow,bttvb, {9 L3 r: J, A- m% H- O6 W8 ~' P
雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。
$ t6 k% p6 s9 Y6 S0 |; t" btvboxnow.com! X  H* R5 [( I

! F" i5 Q% K, wtvb now,tvbnow,bttvb調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f, A' C8 ^; u$ K+ O
純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。3 ?4 l1 w2 [1 r; }& A
( P" ~% z. A9 X0 ^) Q. b
做法：
/ I  _3 {5 ^, ptvboxnow.com雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。
2 C% l( y# u, g- G  w) l& h公仔箱論壇2 A# l1 L2 T5 ^0 r: C  q! A
0 A& k. y6 c3 f& L  @; n
小貼士：* A% r+ i/ ^2 B7 P- c' a. s
醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。
6 d/ I$ \/ a' q* H0 E( ^tvboxnow.com