[中式食譜] 補血活血—雲耳燘雞

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用料:
8 x! a3 z: y( x走地雞1隻,薑3片,木耳(或雲耳)1小撮,紅棗4粒(去核),薑3片,葱白3條,糯米酒3~4湯匙.
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb; J' T: Z. O& G. e5 l
雞劏洗乾淨,斬件後用少許生抽,胡椒粉略醃;薑切絲,紅棗切片;雲耳浸軟,去蒂.燒熱少許油,爆香薑絲,投入雞塊煎香,加雲耳,紅棗炒香,灒酒,加水及調味,煮大約15分鐘,待汁濃稠,投入葱段兜炒幾下即可供食.tvboxnow.com3 _# K* p  k& B; M- G

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小貼士: tvb now,tvbnow,bttvb) {- ^5 E7 `) U7 t2 ]+ D
煮雞酒時糯米酒宜後下,酒香味濃.家常小菜酒可和調味一齊下。這味小菜補血養顏,延緩衰老,男女老幼皆可食用。
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