用料:
5 V! E2 u. y: d4 _. ~4 v走地雞1隻,薑3片,木耳(或雲耳)1小撮,紅棗4粒(去核),薑3片,葱白3條,糯米酒3~4湯匙.公仔箱論壇5 o) i, M) f1 c/ V; ?& I: B' L B
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做法:
6 h) p1 B6 ^) [; E5 T( H公仔箱論壇雞劏洗乾淨,斬件後用少許生抽,胡椒粉略醃;薑切絲,紅棗切片;雲耳浸軟,去蒂.燒熱少許油,爆香薑絲,投入雞塊煎香,加雲耳,紅棗炒香,灒酒,加水及調味,煮大約15分鐘,待汁濃稠,投入葱段兜炒幾下即可供食.公仔箱論壇6 I" \+ ?$ O) ?1 D1 p9 }
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4 s& W8 d2 g0 d$ i; E2 V4 f公仔箱論壇小貼士:
/ ^/ B& v' c2 a煮雞酒時糯米酒宜後下,酒香味濃.家常小菜酒可和調味一齊下。這味小菜補血養顏,延緩衰老,男女老幼皆可食用。- C) r$ z$ T- @$ Q$ X
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發表於 2014-10-28 04:24 AM
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