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走地雞1隻,薑3片,木耳(或雲耳)1小撮,紅棗4粒(去核),薑3片,葱白3條,糯米酒3~4湯匙.7 z/ p4 H0 Y I" y8 b5 X: u2 o D
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做法: ' S, C- x1 f: Y1 j0 Q
雞劏洗乾淨,斬件後用少許生抽,胡椒粉略醃;薑切絲,紅棗切片;雲耳浸軟,去蒂.燒熱少許油,爆香薑絲,投入雞塊煎香,加雲耳,紅棗炒香,灒酒,加水及調味,煮大約15分鐘,待汁濃稠,投入葱段兜炒幾下即可供食.tvb now,tvbnow,bttvb, R# \6 O( e* D5 d( q$ N+ n
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小貼士:
6 E. U9 U2 Q3 k# e" S; h煮雞酒時糯米酒宜後下,酒香味濃.家常小菜酒可和調味一齊下。這味小菜補血養顏,延緩衰老,男女老幼皆可食用。公仔箱論壇# b: d9 u' T1 ~# {, o
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發表於 2014-10-28 04:24 AM
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