[中式食譜] 白木耳滾豬乾湯

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材料         公仔箱論壇# `6 Q3 f8 z9 \! ~( Q8 E3 _
白木耳、豬肝、生薑1片、紅棗、鹽少許 。tvboxnow.com  B( Y+ _3 H  b/ S9 t  U6 g

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  H! y3 S8 j9 o7 S作法        
' Y# G0 \" ?5 g9 t3 o4 g0 H" J/ s* x1. 先將白木耳用清水浸透發大,洗乾淨,備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y2 z# {1 w/ L# s8 i' B
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2. 豬乾生薑、生薑、紅棗分別用水洗乾淨。豬肝切成片狀;生薑刮去薑皮,切一片; 紅棗去核，備用。6 ]& o8 p9 b4 [+ p+ R

$ |* M4 {, W. X' M% H- Atvb now,tvbnow,bttvb3. 瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾,然後放入白木耳、生薑和紅棗，繼續用中火煲一小時左右，加入豬肝，等豬肝熟透即可以加入細鹽調味飲用。 公仔箱論壇- G( y0 N* ~( E5 l  s

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功效        
8 c% I' ~" q1 W: a# `6 x8 Q  @; V2 Z有補益血氣，活血祛瘀的作用。中醫認為如果過度疲勞，夜眠不酣，就會容易出現肝失疏泄，脾運不力，氣滯血瘀的症狀，眼睛周圍會出現黑暈，經常適當用「白木耳滾豬肝湯」佐膳，有助於預防以上的症狀出現。如果婦女氣滯血瘀，月經不調，經期腹痛，黑眼圈，臉上出現黃褐斑，都可以用「白木耳滾豬肝湯」作食療。上湯性質平和，男女老少皆適宜。
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