1 k/ \; R2 N# W4 } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q5 s6 p- \" p
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L! F, j5 R' |) ^$ Y$ p
中筋粉 200克
?2 ]* g& Z: l7 A: g0 Q* n1 Vtvboxnow.com低筋粉 40克" c) d" b( Q( ?! A
泡打粉 3茶匙
# h6 O" i4 f9 O& J3 w% U) ~( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 15克5 k2 m' x% R- z9 ~! O. W5 J. z
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
* h+ W- i( {, t* w豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙7 V0 a+ q+ G; i" N; ?
鹽 少許$ g2 ?+ w) f) b! ?
冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克8 a4 t& [0 q( x$ V
雞蛋（打散成汁）½ 隻2 c/ m X# J3 C4 Q$ Y" b' g8 J- W B- x
牛奶 75毫升
7 [( R9 B% m3 i& x7 k南瓜泥（做法見下） 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n$ D( `: G( ?7 E5 M
南瓜籽 30克
* p! @- ?2 ?2 P3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）公仔箱論壇, b }9 V7 V, `0 l2 ?& m0 J
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/ G1 S& s: K6 Y6 ~# x做法:
0 ?" e7 Q" J0 [4 E4 O3 vtvboxnow.com預熱焗爐至 200C / 390F.
8 d5 n0 ?7 L4 z公仔箱論壇
8 @+ F9 Y$ k) }4 V# F; Ntvb now,tvbnow,bttvb先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。tvboxnow.com# c9 u$ |1 i4 ?: x& H2 f% [
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把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
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轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。tvb now,tvbnow,bttvb+ j3 a$ S* J+ O0 y0 w
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溫馨提示：
) P0 c+ `0 u/ s; f0 Dtvboxnow.com南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。5 n+ A5 {3 b0 B d# m- K
; q; X- o6 P; I/ @6 Q b; y( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
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% f+ }/ H( N' A+ i9 Btvb now,tvbnow,bttvb由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。$ G' ^! Q3 M: u/ E
6 { S: h5 i8 b1 u" A2 Q1 s5 G公仔箱論壇做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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