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: @7 t8 i; B2 k+ y1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 \0 G9 i) h! C2 ]1 A: Z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s6 s2 J, ^5 N
中筋粉 200克
1 E0 L- L6 `2 O7 x1 t! o% a低筋粉 40克公仔箱論壇* @; }# @" G( k! d
泡打粉 3茶匙
2 U" B1 ^# ]' w! s& L幼砂糖 15克
7 P0 B' r. Q* u* i6 g4 g9 K- `! E& ptvboxnow.com玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: O: Y% Z4 \2 f# v
豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w1 t4 y+ K2 X g% |) m% j# R
鹽 少許
! g% o9 {3 I* {- n7 z6 `2 g冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
" D$ _2 x5 B; W4 o# k$ I$ W- w& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋（打散成汁）½ 隻
( K/ B1 g7 g w牛奶 75毫升 S- @$ k3 W" j0 d+ P8 z. f
南瓜泥（做法見下） 100克
3 W0 S7 G7 R* ~& B. Htvboxnow.com南瓜籽 30克公仔箱論壇' D* c* V- J$ i# I
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）tvb now,tvbnow,bttvb' M+ W V' f8 A2 L( C! t
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: c/ [' ^; Q3 m+ u5 Y0 K( \; b1 ?tvboxnow.com做法:tvboxnow.com+ X% G& m# ?4 A' V8 r
預熱焗爐至 200C / 390F.tvboxnow.com; f5 k5 e: \ a+ H' G
4 ?2 X0 N8 w& O) c% U& \tvb now,tvbnow,bttvb先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。4 }, X4 ?" b8 K; E7 y6 f9 c3 v
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把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
* c& ]- S. @: }) i. u/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ R: {/ H. K6 r5 b4 [7 Atvb now,tvbnow,bttvb轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
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* S- d+ ?8 l' [ X4 z公仔箱論壇溫馨提示：
; {' v# s" Y/ E3 u/ h南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
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. I6 I) u% S- r& L8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。tvb now,tvbnow,bttvb h) m( F [8 o" O: ^
) p. t- Z. M9 S9 x由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。
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8 \4 `% Y! @: {4 }公仔箱論壇做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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