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& Q1 i- B4 R" U# f+ F3 htvb now,tvbnow,bttvb材料:
: V7 F+ w. K- W9 Jtvboxnow.com無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克
- `) M9 y6 ?' Q. m* W, S" `tvb now,tvbnow,bttvb牛油和植物油 酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i2 Z) {+ d9 H4 U( P9 P
洋蔥（切粒） 1個
) ~" e B7 s/ p1 ~* `0 d1 {# ztvb now,tvbnow,bttvb西芹（切塊） 3至 4條tvb now,tvbnow,bttvb- ?9 H) X4 B. F' M0 P
蘑菇（切片）180克
) k+ h" G0 D6 U$ s+ z3 E) _: _1 c蒜頭（切片） 1粒
! R" b6 v3 d) y1 C4 A. [法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙
3 e/ A$ d' N3 q8 L2 R; @雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升
9 @2 s8 C5 v2 G/ l# m* v2 Ntvb now,tvbnow,bttvb百里香（thyme）3至 4棵4 y( w" J: l& ]" T" C, a( |
奧勒岡（oregano）1棵
0 S. ~' ]2 a3 X; v. X5 X# z9 X洋芫荽（parsley）1棵
/ [: k* o, A! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升
, U0 L8 P, \$ y$ w8 L# {- K+ Ntvb now,tvbnow,bttvb急凍青豆 150克
( A# ~: r6 U) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 酌量' H+ F5 @8 o0 e( t9 M
鮮磨黑胡椒粉 少許
. T; s( B4 h0 i8 {, _# ~tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 （cream） 3湯匙
! p# g; N0 U! J+ P( A1 ], ]tvboxnow.com
. J3 V2 k; k wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
}0 U2 T4 T7 F% n8 u4 t做法:
4 U+ i, H, b/ a- L+ g+ Jtvb now,tvbnow,bttvb把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P" e; ?. c4 z; m
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用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
2 }3 O: g1 J! f: {' Z) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O$ h% h! i- W
在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。公仔箱論壇0 \. B$ x! J9 j- I
5 y$ J% v; t, s" M- j( _公仔箱論壇倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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; w; v4 j( J* h+ g, p' C8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫馨提示：
5 q5 c9 P2 j$ x3 O5 ]' K法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O' ]$ s5 Q$ a! Q4 N+ w% K
$ m% Q: C' X$ e' g' I' ]7 E& k2 v' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。tvb now,tvbnow,bttvb) S0 j2 k7 Q3 K2 u3 r4 R
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百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。
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6 l% S$ n; m' l6 dtvb now,tvbnow,bttvb留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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