+ N; t' b6 j4 K, i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( Q1 r8 h. h3 G) t% ^$ x7 C' A
tvb now,tvbnow,bttvb0 q% K. m' _! u9 z# {4 V. f- p3 p7 [+ o
材料:
3 n. \' e1 P, x0 k' X. I公仔箱論壇無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克
: \8 D) J$ Z' x5 C9 W) x S牛油和植物油 酌量
; f D W3 x K% R0 o& L) y6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥（切粒） 1個tvb now,tvbnow,bttvb4 }* W% r! x z; e, ?" y1 ^
西芹（切塊） 3至 4條
" y5 M& ~; l5 k. ~' o蘑菇（切片）180克
+ n9 u7 e8 p! r: _9 a4 R: Qtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切片） 1粒
' [. j- W- _+ L* P9 j+ Qtvboxnow.com法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙
% J# J# O2 a! C8 d! f9 `* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V2 C6 G1 f4 x
百里香（thyme）3至 4棵公仔箱論壇) v5 \3 A& h A4 f' ]: \3 w/ I
奧勒岡（oregano）1棵
( W9 Q& C/ v; ~; A: {洋芫荽（parsley）1棵: b* R) g9 I; R. c
低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升
1 W- Y y$ ~# y6 q公仔箱論壇急凍青豆 150克
5 ]7 H/ @7 R! T( v7 E: |5 E鹽 酌量公仔箱論壇' v- M. Z' Y% H* D' k7 e* a7 A
鮮磨黑胡椒粉 少許
1 G0 R2 I! e u( t# o, p. S淡忌廉 （cream） 3湯匙
- _" `! g# w: I3 i6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com% E$ T- b. l" s
tvboxnow.com! F5 J* O+ b% h" {0 i
做法:
4 k# A% D. |5 f0 }, O' _公仔箱論壇把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 z2 ]0 }) {6 }7 S
8 b& K6 Y% s1 q/ c
用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。: d! e6 v) O. v" Q
F3 n6 R0 A+ I' F公仔箱論壇在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。公仔箱論壇+ c6 ^# |; o4 d2 g% J2 Q" h
tvboxnow.com. l; ]- Y' u* {% u
倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
& D0 b1 g- `9 \5 p! V' L( U
. W3 {3 n4 K" k, x; u! ~9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com/ }2 F; |# I1 f8 I
溫馨提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j* _1 t, G7 m) |( \4 M* \' [
法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。
& r$ @6 M h: ?; H% [; @tvboxnow.com+ A$ Y: D `+ \7 U2 @0 p1 q/ ^
煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。
[- I3 }) m" L+ ^! mtvboxnow.com
, M0 C( M- v" {7 s! \公仔箱論壇百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。; V/ A! f [% J3 A U( }1 A
, L' O( i) T) ] D) s3 atvb now,tvbnow,bttvb留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
| 