; `4 z$ t8 o2 o4 ^& n9 I& O, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com8 }5 A, [& C& r5 T
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材料:
5 r: [0 p6 G' B' u# ]1 \tvboxnow.com無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克! \" `# G, \7 L% \1 Y
牛油和植物油 酌量
3 Y3 {. b# O; L+ j% N! ftvboxnow.com洋蔥（切粒） 1個公仔箱論壇6 W" }! E. D6 v) W3 C# @1 s$ \
西芹（切塊） 3至 4條
4 ?; D& P K: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇（切片）180克
+ ^" C9 _6 b/ K. X4 z! qtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切片） 1粒公仔箱論壇2 I" M+ z$ G4 g8 x
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 h( n( M8 y2 }' L1 ^0 @) e( J
雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A2 r% C& e, T/ J3 P Z" J
百里香（thyme）3至 4棵tvboxnow.com k2 X5 X8 d! w$ q/ H& l$ `9 w
奧勒岡（oregano）1棵tvb now,tvbnow,bttvb: ~1 G( l/ [4 |" s. x \6 ?
洋芫荽（parsley）1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B0 d% n& W2 \5 r! w4 E- K
低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升- `/ q; h5 Q# c! }
急凍青豆 150克
1 i C) \& m Z$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 酌量
6 n/ A* T2 ^" o- p9 M; X, ztvboxnow.com鮮磨黑胡椒粉 少許' [( c2 h0 F# {5 g# o
淡忌廉 （cream） 3湯匙公仔箱論壇; n) C2 t {$ ~* d/ K4 K; V
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+ }" t2 }" Q( [! }/ u/ o( R: A做法:5 ^$ ]2 U7 Q# s0 | ?1 o
把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
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" K+ R6 B# D+ _" F/ i0 l1 x3 I用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。公仔箱論壇. F! |" Y3 {: C! `* h# v
* r) R5 V+ C9 K2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
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: P5 ^1 C" V6 S) L$ u倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j+ `! a9 Y/ s+ u6 x) s* ^$ E* h
4 }4 Y# u/ m l0 k/ q7 ftvboxnow.com6 \/ x2 m2 S9 B7 Z( `
溫馨提示：
% _) T! E# e3 Dtvb now,tvbnow,bttvb法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。5 L7 S% Q n' ]! L
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煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。
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5 V) D8 W8 E/ J$ i% a3 A6 ntvboxnow.com百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。
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: \% o. M2 ?; y! e3 i+ W. ?9 D留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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