材料(份量2-3人):
" }8 @4 F' H, N% ]# y7 M' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)tvb now,tvbnow,bttvb- e& m3 O) i! }9 ? q) S7 K& m
薑片.....2片
8 f$ }0 H7 g5 Y# a6 V7 x6 d3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠.....40克 (浸泡過夜)3 X$ h( _( C7 c2 I& `6 ^
竹笙.....15克
- ^7 n/ r" d, Q& U. N; `* i公仔箱論壇黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)tvboxnow.com& A* `& c% q/ \# o& p
雞肉.....150克
. _2 a' H( g/ l% B G1 ?4 q0 i9 ytvboxnow.com清雞湯.....412 毫升(1罐)tvb now,tvbnow,bttvb$ |" J/ T5 f. M
清水.....900 毫升
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) w. _* K8 M+ ?" e2 t& r' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
* {! ~9 S Z1 r+ e蠔油 x 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z) b7 s/ {1 R4 M/ P
芝麻油 × 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s7 b" b5 x% J* ?9 K
馬蹄粉 x 2湯匙4 o( m- p/ s5 d, @ `5 T' e6 N
水 × 100 毫升
& n( F4 r7 R; X" e6 z% l6 @tvboxnow.com鹽x 適量 (作調味)tvboxnow.com" j+ I" X5 Z. q: d
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3 I# m, K1 i+ j, {$ l0 K( Otvboxnow.com做法
' F. u, @% g) X7 jtvb now,tvbnow,bttvb1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)公仔箱論壇, y; ]; ~. M9 y
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2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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$ @' p5 ^" o5 x# v3 w% V& D% @7 Stvboxnow.com3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用 \( s+ F* i0 e! U8 {3 E
# o# Z4 d8 f' O2 p# f* _. C, E; d公仔箱論壇4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用
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) J1 \9 h X+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲
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2 i3 P5 O8 r; }( g# `% |8 U; f6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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, s, q( [/ h# m9 c. h7 C+ ?1 o1 i5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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