材料(份量2-3人):
! [' \7 A4 q3 D0 d2 R: S+ u5 `0 m乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)4 W* \- q" E9 b$ f: S5 i) P
薑片.....2片
8 Y- v. ?' k& e% {! @! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠.....40克 (浸泡過夜)
; g4 h( Z( @$ F( E5 j& Ctvb now,tvbnow,bttvb竹笙.....15克
7 z: S# Y) B2 N4 Jtvb now,tvbnow,bttvb黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
% B8 E/ n2 f' g4 I4 s$ h雞肉.....150克tvboxnow.com# ^2 }6 p/ j. B' f0 W4 |, Q* s; p
清雞湯.....412 毫升(1罐)公仔箱論壇8 ?% |. g+ i5 a$ O' ~( [
清水.....900 毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 H! Z) s, X9 x' u8 i
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調味料: j8 ]2 {5 O, {* {' E
蠔油 x 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z# Y' l( p, v; Y& N
芝麻油 × 1/8茶匙tvboxnow.com+ C# p$ h) E7 j c
馬蹄粉 x 2湯匙公仔箱論壇. S, F% ~6 V" D+ x9 Z9 x! ~; Q+ J
水 × 100 毫升公仔箱論壇8 m: b. ~+ n! O+ L; p! u1 ~ \
鹽x 適量 (作調味)
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- D7 v+ V; [0 J) n- T0 I3 B公仔箱論壇做法6 f/ V/ s. n Q$ ~# x4 V" [
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)+ C5 [" d2 F* R* X
* O% Y+ V, X$ a6 L0 ^2 I, i' D( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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+ @( C3 g5 Y- {% R3 \4 k7 |" g6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用
- R5 M4 E( E9 g; _3 }/ ttvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o6 u' o6 ?" ?4 a3 [3 u
4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用
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5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲% }/ M2 |. i5 H, u9 q1 Z! m, h
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6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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1 e1 T4 X5 h: Ttvboxnow.com7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可公仔箱論壇1 E% W. `2 L: X, A4 H# ^* l
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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