材料(份量2-3人):
. D/ T# h2 j w7 ]- H$ Y公仔箱論壇乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)tvboxnow.com" r4 E- U+ c- X! I
薑片.....2片
q% _2 v) `4 n0 M: n+ b2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠.....40克 (浸泡過夜)tvboxnow.com. t0 h$ f) }9 k O3 Z
竹笙.....15克2 N; E( i+ P" g6 L; X" @2 w" p
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時): p5 w4 o6 X- F
雞肉.....150克
0 P% B+ ^" Q. y. n ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯.....412 毫升(1罐)
0 \( v$ k o9 y; @- Gtvboxnow.com清水.....900 毫升- D0 Q: a; m! s0 R+ {8 o Q, I
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調味料
1 E# y1 r$ d2 m( P; r' Dtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 x 1湯匙tvboxnow.com) H M& U, q0 {6 K
芝麻油 × 1/8茶匙
; Z% i8 [+ t' {' F: c7 P' u1 Atvboxnow.com馬蹄粉 x 2湯匙$ Y9 D0 f! p" T1 f# j
水 × 100 毫升
# l5 d4 f7 h9 Xtvboxnow.com鹽x 適量 (作調味)
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7 I! \; E1 @' E% H z. g" A% Ytvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T Y: j- d6 h, }
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
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0 ~2 z+ z4 \6 h- |, u4 Stvb now,tvbnow,bttvb2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用 T, o( d' P* i2 A T+ t, o8 w
1 [+ H7 W1 Y+ P3 s" W3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用
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* u$ q# D- c# M% R1 f0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲
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6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可公仔箱論壇. s: X4 Y% ^) f4 o9 \! s8 q8 `
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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