材料(份量2-3人):tvb now,tvbnow,bttvb' \% @' v h* w; s" V @7 n2 o
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
) o3 w# P6 F6 D- \. k薑片.....2片
8 v) {4 h! Z1 d+ K2 ?2 jtvb now,tvbnow,bttvb花膠.....40克 (浸泡過夜)
) p- x4 z% {0 O* @4 `竹笙.....15克
/ S$ W+ n. p( |. J; otvboxnow.com黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
4 v$ l6 \# F1 l3 _% A9 `- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉.....150克
* i N9 x. P4 L7 Y7 t* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯.....412 毫升(1罐)公仔箱論壇6 }3 G2 I* h. J9 w) G1 c8 X% r" j
清水.....900 毫升公仔箱論壇, G. }# ]: f/ i P
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* J& t/ d# S. M" etvboxnow.com調味料
( l& I* D7 h1 \/ G) N蠔油 x 1湯匙tvboxnow.com1 u( I0 D7 ~0 g( I9 g
芝麻油 × 1/8茶匙
. p8 v. Z7 A! `公仔箱論壇馬蹄粉 x 2湯匙公仔箱論壇6 I+ Z; m4 x5 K* n ?; r. z: r' \
水 × 100 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k* P! }/ G. p, Z$ g" F `
鹽x 適量 (作調味)
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. p8 G6 L# Y& B( h# ?公仔箱論壇做法公仔箱論壇1 ?$ k# V( f7 n8 F9 F
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a8 b* x6 F$ P8 k: A8 R$ m
+ q/ E" q" ^/ }* Y$ \ g1 M2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用tvboxnow.com/ _. T* `/ }0 j3 n9 p
8 S- x3 k' k2 t: D7 ?5 etvboxnow.com3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用7 D0 V3 K% P& n1 V# |' x' o4 x
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用公仔箱論壇6 t! a5 g2 A ?+ j: s
' v8 z i, U& ~+ z2 P1 y5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲
. ~' P; u+ p7 O% C9 E# x& `3 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R5 D0 A! v0 @0 q9 A! S: X4 F
6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味, {1 K, N/ q' M+ ]
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7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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