材料(份量2-3人):
# S1 X8 Y- o+ g! A) \tvb now,tvbnow,bttvb乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
: d2 `8 O( d. }5 V K薑片.....2片
2 N: M S$ m( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠.....40克 (浸泡過夜)tvb now,tvbnow,bttvb* N6 _) x% i1 Q/ Z( R% C& ?' ~$ `
竹笙.....15克tvb now,tvbnow,bttvb% S! l( U, {) s% y$ [' j% x: [
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
! l- r/ ]5 \# z3 X! ^公仔箱論壇雞肉.....150克
* k+ o" N. S5 \- ?& _tvb now,tvbnow,bttvb清雞湯.....412 毫升(1罐)
& k* K% j. k2 D6 g2 ztvboxnow.com清水.....900 毫升
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [- ]- l y4 H6 P, Z
蠔油 x 1湯匙/ G$ E! F& ^) O( a( g
芝麻油 × 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x6 ?+ u1 M+ W2 ?3 J% y1 c
馬蹄粉 x 2湯匙
]3 U, W% b6 m, R/ d, T公仔箱論壇水 × 100 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r8 C7 ~. e/ A# o9 S
鹽x 適量 (作調味)7 x5 M: _ ^0 X8 Q$ {7 a, e
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2 ~8 ^3 t) D3 m. L0 Itvboxnow.com做法公仔箱論壇" Y E+ M3 y* a
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f# u' D7 ^2 w9 z8 c- L0 ^
4 D* W% j2 h( ]) ^- E2 v+ T, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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, T& _* c- n4 \6 g4 H3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用公仔箱論壇0 a5 }% |2 |0 L8 [
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用
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5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲- K& \# g& L B( f$ J0 _& P
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6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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) @+ {3 B4 e8 N# `3 O" {7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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